Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Brood aan huis
  3. ➠ Brood in een broodbakmachine
  4. ➠ Borodino brood in een Panasonic broodbakmachine

Borodino brood in een Panasonic broodbakmachine

0
3320
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 173 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 240 minuten
Eiwitten * 9,2 gram
Vetten * 5,7 gram
Koolhydraten* 39 gr.
* per 100gr. Product
Borodino brood in een Panasonic broodbakmachine
Inhoud

In een Panasonic broodbakmachine bak je een zeer aromatisch en lekker Borodino brood. Het wordt bereid met een mengsel van rogge- en tarwemeel. Roggemout, koriander en honing worden aan het deeg toegevoegd. Het zijn deze ingrediënten die de unieke smaak van Borodino brood bepalen. De Panasonic broodbakmachine heeft een speciaal programma voor het bakken van roggebrood.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Om het deeg van roggemeel te kneden, neem je een speciale spatel (kam), want zo'n deeg is behoorlijk zwaar en grillig, en het past niet zo weelderig als tarwe.
stap 2 van de 9
Giet roggemout in een aparte kom, voeg er kokend water aan toe en meng alles. Laat de mout 8 minuten onder het deksel staan ​​om te trekken.
stap 3 van de 9
Plaats een spatelkam in de kom van de broodbakmachine en giet er droge gist op.
stap 4 van de 9
Zorg ervoor dat u rogge- en tarwemeel op een zeef zeef, zodat het verrijkt is met zuurstof en de gebakken goederen luchtig zijn. Giet bloem in de kom van de broodbakmachine.
stap 5 van de 9
Voeg zout toe aan de bloem.
stap 6 van de 9
Neem voor "Borodinsky" -brood donkere honing of boekweit. De honing moet vloeibaar zijn, dus smelt het in de magnetron. Giet honing in een kom.
stap 7 van de 9
Giet vervolgens plantaardige olie, appelciderazijn bij de bloem (het geeft het brood een subtiele zuurheid), voeg korianderzaad en droge knoflook toe.
stap 8 van de 9
Giet vervolgens de in kokend water gebrouwen mout in een kom en voeg water toe in de hoeveelheid die in het recept staat aangegeven. Installeer roggebrood bakken op de Panasonic broodbakmachine via het “Menu”, de maat van het brood is “XL”, selecteer de kleur van de korst en druk op de “Start” knop. De tijd wordt standaard ingesteld. Open aan het einde van het kneden van het deeg het ovendeksel en controleer de staat van het deegbroodje. Het zou zich moeten verzamelen als een knot op een kammes. Als het deeg stijf is, voeg dan elk 20-30 ml toe. water.
stap 9 van de 9
Open het deksel pas aan het einde van het programma, zodat het brood niet bezinkt. Haal het gebakken "Borodinsky" brood voorzichtig uit de kom, laat afkoelen op een rooster en onder een handdoek en serveer.

Lekker en succesvol bakken!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *