Bosbessencompote voor 3 liter voor de winter in potten

Als u van plan bent blauwe bessen te kopen, kies ze dan op verantwoorde wijze. Zorg ervoor dat u de verkoper vraagt ​​​​om de bessen te ruiken. Als bosbessen een zuur aroma hebben, zijn ze al begonnen te verslechteren. Zo'n product is het niet waard om te kopen en te gebruiken bij het koken. Laten we beginnen met het verwerken van bosbessen. Sorteer eerst de bessen en verwijder eventueel bedorven fruit. Giet daarna de bosbessen in een kleine kom en bedek ze met water. Al het puin zal onmiddellijk naar de oppervlakte drijven, waaronder verschillende bladeren en zelfs kleine insecten kunnen zijn. Verwijder het met een stuk gewone doek. Ververs daarna het water en laat de bessen er ongeveer 25 minuten in staan. Als de tijd om is, spoel je ze meerdere keren af. Leg een theedoek op tafel. Giet alle bessen erop en laat ze drogen.

We gaan over naar een zeer belangrijke fase - sterilisatie van blikjes. Spoel ze eerst goed af. Je kunt hiervoor bakpoeder gebruiken. Vul een kleine steelpan met water. Breng het over naar de kachel. Wacht tot het water kookt. Verbrand de deksels met kokend water. Om de potten te steriliseren, vult u de waterkoker met water. Zet het in brand. Wanneer het water begint te koken, plaats je de kan op de uitloop van de waterkoker zodat deze zich vult met stoom. Houd de pot 3 minuten in deze positie. Spreid op dit moment een handdoek op de tafel. Zet er potjes op. Bovendien moet je ze niet afvegen, omdat ze zelf heel snel drogen. Als je geen waterkoker in je keuken hebt, kun je een gewone pan gebruiken.

Laten we beginnen met het maken van suikersiroop. Giet koud water in een pan. We brengen het naar de kachel. Wanneer het water kookt, beginnen we geleidelijk kristalsuiker toe te voegen. Dit kunt u het beste in meerdere stappen doen. Roer de siroop constant om de suikerkristallen snel op te lossen. Voeg 2 eetlepels vanillesuiker toe aan een pan. Dit ingrediënt geeft de compote een zeer aangenaam aroma dat past bij de smaak. Het laatste ingrediënt is citroenzuur. Als de siroop klaar is, zet je het vuur uit en haal je de pan van het fornuis. Nu moeten we de oplossing spannen. Om dit te doen, kunt u een zeef of gaas gebruiken. Dankzij dit proces wordt de compote zeer transparant en aangenaam om naar te kijken.

Vul de potten met bosbessen. Giet de suikeroplossing erover. Zorg ervoor dat er geen barsten op het oppervlak van het blik verschijnen. Als dit gebeurt, moet u de capaciteit wijzigen. Schroef het deksel voorzichtig weer vast. Leg wat theedoeken op tafel. Draai de blikken om en zet ze op tafel. Door deze positie en hete compote krijgen de deksels een extra warmtebehandeling. Wikkel de potten in een deken of grote handdoek.Laat ze afkoelen. Zoek in deze tijd een koele plek in huis waar de compote op de winter wacht.

De bosbessencompote is klaar. Het is perfect voor een familiediner. Dit drankje zal zowel door kinderen als volwassenen gewaardeerd worden. U moet zich losmaken van uw bedrijf en beginnen met de voorbereiding ervan. In de winter zul je jezelf zeker bedanken!