huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Ongebakken cheesecake met aardbeien

Ongebakken cheesecake met aardbeien

1609

Keuken Europese

Calorie-inhoud 227,5 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 17,9 gram

Vetten * 11,4 gram.

Koolhydraten* 26,6 gram.

Inhoud

Het geheim van het succes van de no-bake cheesecake met aardbeien is het heldere ontwerp, het aangename aroma en de verrassend delicate smaak. En dat allemaal dankzij het hoofdingrediënt in het dessert: aardbeien en roomkaas. Thuis zo'n dessert bereiden zal niet moeilijk zijn. Het belangrijkste is om de stapsgewijze instructies in dit recept duidelijk te volgen.

Ingrediënten

Eetbare gelatine 8 gr. kristalsuiker 160 gram aardbei 200gr. Citroensap 1 theelepel Boter 90 gr. Koekjes 160 gram Crème 33% of Crème 30% of Crème 26% 250ml. Roomkaas 250 gram Yoghurt 200ml.

Kookproces

De boter moet in grote blokjes worden gesneden en in een kleine steelpan boven het vuur worden gezet. De boter moet volledig smelten.

We sturen koekjes naar de blenderkom en malen deze tot kruimels. Geplette koekjes moeten worden gecombineerd met gesmolten boter en vervolgens grondig worden gemengd.

We bedekken de ovenschaal met perkamentpapier en sturen de resulterende massa daarheen, stampen het dan goed aan en vormen de basis voor onze cheesecake.

Giet gelatine in een aparte kleine container, vul deze met twee eetlepels water en laat tien minuten staan. Maal aardbeien in aardappelpuree met een blender.

Combineer aardbeienpuree in een aparte kom met suiker en citroensap. We sturen de resulterende massa naar het vuur, na het koken is het noodzakelijk om daar gezwollen gelatine toe te voegen. Haal de massa van het vuur nadat de gelatine er volledig in is opgelost.

Giet in een aparte kom vijf gram gelatine met drie eetlepels water en laat tien minuten staan. Klop intussen de room tot een dichte schuimige massa ontstaat.

Klop roomkaas gecombineerd met suiker in een aparte container. Voeg geleidelijk slagroom toe aan de resulterende massa, en vervolgens yoghurt en gezwollen gelatine, door een kleine zeef gehaald. Daarna moet de resulterende massa grondig worden geslagen met een mixer.

Bedek de cheesecakebodem met de afgewerkte room, verdeel de aardbei-gelatineuze massa gelijkmatig over de room. Laat de cheesecake voor het serveren enkele uren op een koele plaats brouwen tot hij stolt. Daarna kan het dessert aan tafel geserveerd worden.