Cheesecake van kwark met gelatine met gebak

4515

Keuken Europese

Calorie-inhoud 195,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 240 minuten

Eiwitten * 13,6 gram.

Vetten * 7,2 gram.

Koolhydraten* 25,7 gram

Cheesecake van kwark met gelatine met gebak

Inhoud

Om de meest delicate cheesecake van kwark met gelatine te bereiden, moet je eerst een koekjesbodem bereiden. De wrongel-romige basis van het dessert blijkt luchtig te zijn met een perfecte combinatie van bananen en aardbeien. De cheesecake blijkt vrij hoog in calorieën te zijn, maar wel erg lekker.

Ingrediënten

Kookproces

Klop de eieren met suiker en vanille luchtig, giet er kokend water en plantaardige olie bij, voeg tarwebloem in twee stappen toe en roer er voorzichtig door met een siliconen spatel. Giet voorzichtig in een vorm en bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Gebruik een houten spies om de gaarheid te controleren. Haal uit de oven en laat het koekje afkoelen.

Giet de gelatine in een kleine kom en vul met 100 milliliter drinkwater, laat 10 minuten opzwellen. Los de gezwollen gelatine op in een waterbad. Een beetje afkoelen. Doe zure room, kristalsuiker, zachte boter en kwark in een blenderkom. Klop goed tot een gladde massa.

Klop de room met vanille op met een mixer en combineer met de resulterende wrongelmassa.

Giet de gesmolten gelatine erbij en meng goed.

Leg een biscuitgebak op de bodem van de bakvorm waarin je de cheesecake gaat verzamelen.

Schil de bananen en snijd ze in dunne plakjes, leg op een koekje.

Giet de voorbereide wrongel-romige massa, gelijkmatig glad. Span de vorm aan met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast. Was ondertussen de aardbeien grondig, droog en snijd ze naar wens.

Doe in een pan, voeg kristalsuiker en drinkwater toe. Kook een paar minuten op middelhoog vuur na het koken. Verwijder de aardbeien. Giet gelatine met 50 ml drinkwater en los op middelhoog vuur op in een waterbad. Giet in een pan bij de siroop en meng goed.