Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Cheesecake met ricotta en kwark

Cheesecake met ricotta en kwark

0
2043
Keuken Europese
Calorie-inhoud 222,5 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 140 minuten
Eiwitten * 4,9 gram.
Vetten * 9,5 gram
Koolhydraten* 34,9 gram.
* per 100gr. Product
Cheesecake met ricotta en kwark
Inhoud

Ricotta is een Italiaanse kaas gemaakt op basis van wei met een romige en zachte textuur en een delicate en unieke smaak. Ik raad aan om een ​​ricotta cheesecake met kwark te maken. Gebruik wilde bessen voor decoratie; bessen kunnen vers of bevroren zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Bereid voedsel voor op de bodem van de cheesecake. Maal zandkoekjes met een blender of vleesmolen. Verwijder de boter van tevoren om deze zacht te maken. Bereid de ingrediënten voor de wrongelvulling, producten voor de toplaag.
Roer in een kleine kom de gemalen koekjes en de zachte boter door elkaar. Bewaar een paar eetlepels zandkruimels voor later gebruik.
stap 2 van de 14
Verdeel de resulterende massa gelijkmatig over de bodem van de gespleten vorm waarin je de cheesecake gaat verzamelen. Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
stap 3 van de 14
Doe de Ricotta kaas in de mengkom.
stap 4 van de 14
Voeg kwark en kristalsuiker toe, mix tot een gladde massa met een mixer op gemiddelde snelheid.
stap 5 van de 14
Voeg één voor één de kippeneieren toe en meng goed met een mixer.
stap 6 van de 14
Zet de oven aan om voor te verwarmen. Giet maizena, poedersuiker en citroenschil bij de wrongelmassa. Roer met een mixer.
stap 7 van de 14
Giet de gekoelde room in een ander bakje en gebruik een mixer om luchtig te kloppen. Voeg voorzichtig, in verschillende stappen, de slagroom toe aan de eerder verkregen wrongel-kaasmassa en meng met bewegingen van onder naar boven.
stap 8 van de 14
Haal de vorm uit de koelkast en verdeel het mengsel gelijkmatig. Zet 1 uur in een voorverwarmde oven en bak op 160 graden.
stap 9 van de 14
Haal de cheesecake na het verstrijken van de tijd voorzichtig uit de oven en laat afkoelen. Doe intussen de zure room en de poedersuiker in een kleine kom.
stap 10 van de 14
Meng grondig.
stap 11 van de 14
Bedek de afgekoelde cheesecake met de resulterende zure roomsaus.
stap 12 van de 14
Er kan een barst in het midden van de cheesecake verschijnen, maar dat is niet erg, je kunt hem versieren.
stap 13 van de 14
Was en droog verse bessen grondig. Garneer de cheesecake erover. Voor decoratie kunt u bevroren bessen gebruiken, nadat u ze in een zeef hebt ontdooid.
stap 14 van de 14
Haal de gekookte cheesecake voorzichtig uit de springvorm en doe over in een schaal. Bestrooi de bovenkant met de resterende zandkruimels.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *