Cheesecake in een glas
0
1899
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
239 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
180 minuten
Eiwitten *
15,1 gram
Vetten *
5,1 gram
Koolhydraten*
38,6 gram.
Hier is een recept voor een snel te maken cheesecake in een glas. Voor de basis van de cheesecake gebruiken we een gewone biscuit en stabiliseren we de roomvulling met gelatine, omdat we de cheesecake zonder bakken hebben. Als resultaat zullen we een heerlijk en helder aardbeiendessert hebben met een ongewone presentatie.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de gelatine in een kleine hittebestendige container, vul deze met melk op kamertemperatuur en laat een paar minuten staan. Dan steken we in brand, smelten de gelatine, onder voortdurend roeren, en halen van het vuur. Laat de massa iets afkoelen. Voeg 2 eetlepels kaasmassa toe aan de gelatineuze massa, meng goed. We combineren de gelatine- en kaasmassa's en kneden goed met een garde zodat de gelatine gelijkmatig wordt verdeeld en geen klontjes vormt.
Leg de biscuitcake op het werkvlak, snijd hem in de lengte doormidden. Steek uit de helft cirkels met een iets kleinere diameter dan een cheesecake-glas. We leggen het koekje op de bodem van het glas en gieten er vervolgens de romige massa bovenop. We zetten het in de koelkast zodat de gelatine grijpt, en op dit moment zullen we de aardbeiensaus doen.
Doe aardbeien in een blender, voeg suiker en zetmeel toe. Maal alle ingrediënten tot puree. Doe de aardbeienpuree in een pan, zet op het vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en laat op kamertemperatuur tot het volledig is afgekoeld. Tijdens het verhitten zwol ons zetmeel op, het verdikte de vloeibare aardbeienpuree een beetje.
