
Crème van mascarpone kaas met gecondenseerde melk
Voor de laag biscuitcakes en het decor van eventuele cakes, wordt mascarponeroom met gecondenseerde melk bereid, omdat zij het is die goed doorweekt. Deze crème behoudt zijn vorm goed, drijft niet en wordt in een gelijkmatige laag op de taarten uitgesmeerd. Het recept is het eenvoudigste en snelste. Als je wilt dat de room niet wit is, kook dan de gecondenseerde melk voor, waardoor de room dikker wordt.