huis
➠ Braadpan
➠ Braadpan met kwark
➠ Dieetgestremde ovenschotel zonder bloem en griesmeel

Dieetgestremde ovenschotel zonder bloem en griesmeel

5282

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 184,1 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 4,6 gram.

Vetten * 5,5 gram.

Koolhydraten* 32,2 gram

Dieetgestremde ovenschotel zonder bloem en griesmeel

Inhoud

Een constant ingrediënt in wrongelstoofschotels is kwark. Als verdikkingsmiddel wordt voornamelijk meel of griesmeel gebruikt. Ik stel een recept voor voor een braadpan met kwark zonder bloem en griesmeel. De structuur van het dieetwrongeldessert is licht en luchtig.

Ingrediënten

Ei 4 dingen. wrongel 1% 500 gr. Maïszetmeel 2 eetlepels Zoetstof 6 eetlepels Zure room 10% 2 eetlepels Vanilline 1 snuifje Rozijnen of gedroogd fruit optioneel Boter voor smering

Kookproces

Verdeel de gekoelde eieren in dooiers en eiwitten. Neem een diepe kom, voeg de wrongel en zure room toe, voeg de eierdooiers, maizena, suikervervanger en vanilline toe. Mix met een staafmixer.

Klop de afgekoelde eiwitten met een mixer tot stijve pieken. Voeg de opgeklopte eiwitten in verschillende stappen toe aan de wrongelmassa en roer voorzichtig van onder naar boven. Voeg eventueel voorgewassen en gedroogde rozijnen of gedroogd fruit toe.

Vet een ovenschaal in met een beetje boter of dek af met bakpapier. De siliconen mal hoeft niet gesmeerd te worden. Leg het wrongeldeeg voorzichtig uit en verdeel het met een siliconenspatel gelijkmatig over het hele oppervlak. Zet de vorm in een goed voorverwarmde oven. Bak 35 minuten op 180 graden.

Haal de braadpan uit de oven en laat iets afkoelen. Breng de gekookte braadpan voorzichtig over naar een schaal. Snijd in porties. Garneer met caloriearme jam, magere zure room of natuurlijke yoghurt, vers fruit of bessen naar keuze.

Geniet van je thee!