Huisgemaakt kwas voor 10 liter
0
10596
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
24,5 kcal
Porties
10 l.
Kooktijd
6 uur
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
gr.
Koolhydraten*
6,4 gram.
Zodra het zomerhuisjesseizoen en het veldwerk in de lente beginnen, bereid ik zelfgemaakte kwas. Ik doe het meteen in een grote hoeveelheid, omdat het drankje snel op is. Ik wil mijn recept voor het maken van zelfgemaakte kwas delen. Het bereidingsproces is heel eenvoudig en de drank kan na 6 uur worden geconsumeerd.
Ingrediënten
Kookproces
Neem allereerst een diepe container waarin je kwas gaat bereiden. Het kan een grote pan zijn of zelfs een pot. Als je niets geschikts hebt, kun je de ingrediënten verminderen of bijvoorbeeld twee potten van vijf liter nemen en vervolgens in potten gieten. Giet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en citroenzuur in de voorbereide container.
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid witlof toe. Ik neem altijd Klassiek. Meng de droge ingrediënten goed door elkaar en vul met de benodigde hoeveelheid koud drinkwater. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook, haal dan van het vuur en laat afkoelen tot het warm is. Voeg vervolgens droge gist toe en meng goed.
Als je geen droge gist in huis hebt, kun je ook rauw geperste gist gebruiken, je hebt 3 keer meer nodig dan droge gist. Laat het werkstuk ongeveer 3-4 uur staan en laat het vervolgens volledig afkoelen in de koelkast. Kant-en-klare snelle kvass kan op tafel worden geserveerd. De drank is een uitstekende dorstlesser. Ik gebruik dit zelfgemaakte kwas om okroshka te maken.
Genieten van!