Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeienjam met gelatine

Aardbeienjam met gelatine

0
3389
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 114,3 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 25,2 gram
* per 100gr. Product
Aardbeienjam met gelatine
Inhoud

Wij bieden u een recept voor aromatische aardbeienjam. Het hakken van bessen in aardappelpuree en het toevoegen van gelatine aan de jam maakt de consistentie homogeen en dichter, waardoor de jam ideaal is als vulling in bladerdeeg, gist of zanddeeggebakjes, maar ook als toevoeging aan yoghurt of kwark.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Week de aardbeien 5-10 minuten in een kleine kom in koud water. Doe vervolgens in een vergiet en spoel af onder een koude stroom stromend water. Verwijder vervolgens de steeltjes en doe de aardbeien weer in een vergiet, laat 10 minuten staan ​​om het water af te tappen.
stap 2 van de 6
Doe de aardbeien in een blender en pureer ze. Als de blender klein is, doen we het in porties.
stap 3 van de 6
Doe de aardbeienpuree in een pan met dikke bodem, voeg suiker toe en meng goed.
stap 4 van de 6
Zet de pan met aardbeienpuree op laag vuur, vergeet niet constant te roeren, breng de jam aan de kook, maar laat hem niet koken. Haal daarna de jam van het vuur en laat 25-30 minuten op kamertemperatuur staan.
stap 5 van de 6
Giet gelatine in een kleine kom, giet 50 ml. warm water, goed mengen en 10-15 minuten laten zwellen. Gedurende deze tijd spoelen we de glazen potten om voor jam. We zetten ze in de oven en steriliseren 7-10 minuten op 110-120 graden. Daarna halen we de potten eruit en laten we ze afkoelen.
stap 6 van de 6
Voeg de gezwollen gelatine toe aan een pan met aardbeienjam, meng goed en zet op laag vuur. Verwarm de jam bijna aan de kook, voeg citroenzuur toe, meng goed, kook nog 2-3 minuten en haal de pan van het vuur. Doe de hete jam in gesteriliseerde potten, sluit af met gekookte deksels en laat op kamertemperatuur staan ​​tot de jam volledig is afgekoeld. Daarna zetten we de potten in de koelkast voor opslag. De volgende dag krijgt de jam een ​​dikke consistentie en is hij helemaal klaar voor gebruik. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *