Funchoza in Dungan
0
1175
Keuken
Aziatisch
Calorie-inhoud
85,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
6,3 gram.
Vetten *
0,6 gram
Koolhydraten*
11,1 gram
De Dungan-keuken is de keuken van een van de kleine volkeren van Centraal-Azië, afstammelingen van Arabieren en Chinezen. In de kern is het een kenmerkende symbiose van oosterse en Chinese gerechten, waaronder Dungan-funchose. Het belangrijkste kenmerk van zo'n salade is de toevoeging van zoete radijs (daikon) en jusai-uien (gearomatiseerde uien met platte bladeren, die tegelijkertijd naar uien en knoflook smaken). Als je jusai niet in handen kunt krijgen, kun je jonge groene uien of jonge knoflookveren vervangen.
Ingrediënten
Kookproces
Eet smakelijk!