Koreaanse funchosesalade - 5 recepten met foto's stap voor stap
0
8915
Keuken
Chinees, Japans
Calorie-inhoud
118,1 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
4,2 gram
Vetten *
6,3 gram.
Koolhydraten*
23 gr.
Funchoza is een soort noedels die veel voorkomt in Aziatische gerechten. Funchoza in het Koreaans is zo'n lichte, gemakkelijk te bereiden salade, een gerecht uit de Koreaanse keuken, daarom zal dit gerecht in de klassieke presentatie vooral liefhebbers van pittig en pittig eten aanspreken. We hebben vijf variaties van Koreaanse funchose bereid, zodat je zelf het beste recept kunt kiezen.
Klassieke Koreaanse funchose
Lichte zomerse salade, matig zuur en matig zoet. Koken kost heel weinig tijd, maar het is het beste om deze salade minstens een paar uur aan te houden - dan zal hij pittiger zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Pel de ui en knoflook, daarna moet de knoflook met een scherp mes zo fijn mogelijk worden gehakt en de ui in dunne reepjes gesneden of geraspt. Wortelgroenten moeten in hete olijfolie worden gebakken, in extreme gevallen - in kokosolie, maar niet in zonnebloemolie. Voeg kruiden toe aan de pan, roer het mengsel om en doe dit alles na 1-2 minuten samen met de gekruide olie in een kom met groenten.
Funchoza met kip in het Koreaans
Een hartige funchosesalade, waar naast noedels en groenten ook kippenvlees is. Deze heerlijke salade kan als hoofdgerecht worden geserveerd, omdat het vlees al in de samenstelling zit.
Ingrediënten:
- Funchoza - 250 gr.
- Kipfilet - 300 gr.
- Paprika - 250 gr.
- Verse wortelen - 200 gr.
- Courgette - 300 gr.
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Chilipeper (vers) - 1 st.
- Gemalen koriander - 1/2 tl
- Sojasaus - 80 ml.
- Olijfolie - 60 ml.
- Rijstazijn (druif) - 2 eetlepels
- Suiker - 1-2 tl
Kookproces:
- Kook eerst funchose volgens de instructies op de verpakking.Doe de noedels in een vergiet en zet in de koelkast. Kook de kipfilet op dezelfde manier en laat afkoelen in de bouillon om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.
- Schil en was de wortelen en rasp vervolgens de wortelgroente met een Koreaanse wortelrasp. Zo niet, dan kun je op een fijne rasp raspen, maar dit is ongewenst. Schil de paprika van de zaadjes, verwijder de steel en wrijf op dezelfde manier in met rietjes. Rasp de courgette op dezelfde rasp zonder te schillen.
- Meng de groenten in één kom, onthoud ze met je handen zodat het sap opvalt. Pel de knoflook, hak ze fijn en fruit ze in hete olie. Schil de chilipepers en pureer met een blender. Voeg de chilipuree toe aan de knoflook en roer goed door. Voeg koriander toe, roer.
- Hak de kip fijn, voeg toe aan een schaal met groenten, leg de gekookte funchose op dezelfde plek en bestrijk alles met knoflook-peperolie. Voeg de azijn, sojasaus toe en meng de salade goed door elkaar.
- Om de salade zo pittig en sappig mogelijk te maken, is het aan te raden hem een paar uur in de koelkast of op kamertemperatuur te laten staan. Serveer funchose in Koreaanse stijl met kip als een op zichzelf staand gerecht of als een stevig bijgerecht. Eet smakelijk!
Funchoza met Koreaanse omelet
Een zeer bevredigende en smakelijke variant van de klassieke Koreaanse funchose met groenten. Deze salade is zeer snel gaar, heeft een aangename zuurheid van smaak en een matige scherpte. Perfect voor een stevig ontbijt.
Ingrediënten:
- Funchoza - 200 gr.
- Tomaten - 3-4 stuks.
- Komkommers - 1-2 st.
- Kippenei - 2-3 stuks.
- Paprika - 2 st.
- Sojasaus - 2-3 eetlepels
- Koriander - 1/3 tl
- Paprika - 1/3 tl
- Piment gemalen peper - 1/4 tl
Kookproces:
- Meng in een kom eieren met een eetlepel sojasaus, klop met een vork tot een gladde massa en giet in een voorverwarmde koekenpan ingevet met olijfolie of kokosolie. Je zou een dunne, dichte omelet moeten krijgen.
- Kook funchose in kokend water, gooi in een vergiet en laat de noedels afkoelen. Terwijl de noedels en omelet afkoelen, wast u alle groenten grondig en snijdt u vervolgens alle ingrediënten voorzichtig in dunne reepjes. Je kunt het beste een speciale Koreaanse wortelrasp gebruiken.
- Meng groenten in een kom, giet sojasaus erbij, voeg koriander en piment, paprika toe. Snijd de omelet in dunne reepjes en doe deze bij de groenten in een kom, snijd de funchose doormidden en leg deze erbij.
- Roer alle ingrediënten goed door elkaar, voeg eventueel zout en suiker toe. Serveer als hoofdgerecht of als origineel bijgerecht. Eet smakelijk!
Koreaanse funchoza met rundvlees
Een van de traditionele Koreaanse recepten boordevol eten en een verrassend verrukkelijke geur. Het is heel eenvoudig om dit gerecht te bereiden, maar de gasten zullen zeker verrast zijn door de originaliteit van het recept.
Ingrediënten:
- Rundvlees - 400 gr.
- Bospaddestoelen (gedroogd) - 150 gr.
- Kippenei - 2-3 stuks.
- Bulgaarse peper - 2-3 stuks.
- Komkommer - 2-3 stuks.
- Spinazie - 50-70 gr.
- Witte ui - 1 st.
- Knoflook - 1 krop
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Sesamzaad - 1/2 eetlepel
- Sojasaus - 2-3 eetlepels
- Zout naar smaak
Kookproces:
- Eerst moet je alle ingrediënten voorbereiden. Was hiervoor de groenten, schil de wortelgroenten. Het vlees wordt op dezelfde manier gewassen en we snijden het op dezelfde manier als bij beef stroganoff.
- De champignons moeten worden geweekt in schoon water en vervolgens ongeveer 10-15 minuten in kokend gezouten water op laag vuur worden gekookt.
- Klop de eieren op precies dezelfde manier als voor een omelet. Snijd de groenten in matig dunne reepjes en doe ze in aparte bakjes. Voor deze salade moeten de groenten apart worden gebakken.
- Verhit eerst een goede koekenpan met matige olie en bak dunne eierpannenkoekjes met het eiermengsel. Ze zullen fragmentarisch en haveloos zijn, maar dat maakt niet uit.
- Bak vervolgens de in reepjes gesneden ui op hoog vuur. Giet er een snufje zout in. U hoeft niet langer dan drie minuten te bakken.
- Bak vervolgens de paprika's op hetzelfde hoge vuur en voeg ook zout toe.Ververs de olie en bak de gekookte champignons, denk eraan om zout toe te voegen. Bak na de champignons het vlees en vergeet niet te roeren totdat alle vloeistof is verdampt.
- Als laatste kook je de funchose volgens de instructies op de noedelverpakking. Gooi de afgewerkte funchose in een vergiet, laat een beetje afkoelen en snijd met een schaar in kortere draden.
- Meng in een grote kom of slakom alle ingrediënten, voeg kruiden en sesamzaadjes toe en voeg sojasaus toe. Voeg indien nodig meer zout en gemalen peper toe. Meng alle ingrediënten met de hand en serveer als tweede gang. Eet smakelijk!
Koreaanse funchoza met garnalen
Een erg lekker gerecht, bijna een delicatesse. Dit gerecht is ideaal voor een romantisch diner of voor het ontvangen van gasten die van de exotische keuken houden. Probeer het!
Ingrediënten:
- Funchoza - 300 gr.
- Garnalen - 400 gr.
- Paprika - 1-2 st.
- Bittere rode peper - 1 st.
- Knoflook - 1/3 kop
- Koreaanse saus (voor funchose) - 1 pakje
Kookproces:
- Kook eerst de funchose volgens de instructies op de noedelverpakking. Was de paprika's, verwijder de steel, zaden en septa. Snijd de paprika's in dunne reepjes. Schil hete pepers op dezelfde manier, met handschoenen.
- Snijd de knoflook zo klein mogelijk samen met de chilipeper. Je kunt hiervoor een blender gebruiken.
- Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem en bak de paprika's 2-3 minuten op hoog vuur, keer ze om.
- Haal de paprika's uit de pan en voeg de garnalen toe aan het knoflook-pepermengsel. Bak een paar minuten, af en toe roeren.
- Voeg geroosterde paprika, saus, funchose toe. Dit alles goed mengen en twee tot drie minuten bakken.
- Serveer de afgewerkte schotel warm, verspreid in geportioneerde diepe kommen. Bied eetstokjes aan bij uw maaltijd in plaats van traditionele vorken. Eet smakelijk!