Gazpacho van rundvlees - een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's

Rundvlees Gazpacho

768

Keuken Italiaans

Calorie-inhoud 75,4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 3,9 gram.

Vetten * 3 gr.

Koolhydraten* 12,7 gram

Inhoud

Traditionele Spaanse gazpacho wordt gekoeld geserveerd van verse groenten tot puree. Maar elke regel heeft zijn uitzonderingen. Ik wil een ongebruikelijk recept delen voor hete gazpacho met rundvlees.

Ingrediënten

Kookproces

Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Zet een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur, verwarm goed, giet er plantaardige olie in, doe de gesnipperde uien en bak een paar minuten tot ze zacht zijn.

Spoel het vlees grondig af en snijd het in middelgrote stukken, doe het in een pan, roer af en toe en bak het goudbruin.

Was stengel bleekselderij, schil, snij in kleine stukjes, voeg toe aan de pan. Spoel de linzen goed af en doe ze in een pan. Was de tomaten grondig, snijd de steel af, snijd ze in kleine stukjes, doe ze in een pan en bak ze samen met de rest van de ingrediënten.

In plaats van tomaten kunnen tomaten uit blik in hun eigen sap worden gebruikt. Meng grondig, giet er voldoende drinkwater bij om alle andere ingrediënten te bedekken. Er is ongeveer 2 liter nodig.