huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Glazuur voor paascake zonder eieren met gelatine

Glazuur voor paascake zonder eieren met gelatine

1663

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 114,5 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 25,7 gram

Glazuur voor paascake zonder eieren met gelatine

Inhoud

Het glazuur geeft de paastaart niet alleen een mooie afgewerkte look, maar ook een extra zoete smaak. Het wordt bereid volgens verschillende recepten en de gastvrouw is beledigd wanneer de sneeuwwitte hoed afbrokkelt bij het snijden van gebakken goederen. Door de toevoeging van gelatine aan het glazuur, wat de ervaring heeft bewezen, is het stabiel, smeert het niet uit, verkruimelt het niet en houdt het suikerwerk-hagelslag goed vast. We bereiden het glazuur alleen op basis van suikersiroop en gelatine. Het recept is eenvoudig en snel.

Ingrediënten

kristalsuiker 200gr. Eetbare gelatine 1 eetl Water 6 eetlepels

Kookproces

Als de cakes klaar en afgekoeld zijn, kun je beginnen met het maken van de icing. Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid gelatine in een aparte kom, voeg er twee eetlepels koud water aan toe, meng en laat 10-15 minuten zwellen.

Giet de afgemeten hoeveelheid suiker in een pan, voeg 4 eetlepels water toe en zet op laag vuur. Breng de siroop aan de kook onder voortdurend roeren om de suiker volledig op te lossen. Je kunt de siroop 3 minuten in de magnetron koken, open gewoon de deur en roer de siroop door.

Koel de gekookte suikersiroop een beetje. Schenk er dan de gezwollen gelatine in en roer krachtig met een lepel zodat de gelatine volledig in de siroop is opgelost.

Klop dit mengsel vervolgens 3 minuten met een mixer op maximale snelheid. Het glazuur moet wit, weelderig en glanzend zijn. Je kunt het afgewerkte glazuur zonder eieren met gelatine meteen op de cakes aanbrengen.