huis
➠ Visgerechten
➠ Roze zalm in de oven
➠ Roze zalm met wortel, kaas en uien in de oven

Roze zalm met wortel, kaas en uien in de oven

1641

Keuken Europese

Calorie-inhoud 136,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 10,5 gram

Vetten * 13,4 gram.

Koolhydraten* 6,7 gram

Roze zalm met wortel, kaas en uien in de oven

Inhoud

Ik wil nog een favoriet recept delen voor roze zalm met wortelen, kaas en uien gekookt in de oven. Ik kook zo'n gerecht vaak voor familievakanties en vieringen. Roze zalm blijkt sappig en mals te zijn. Ik raad je aan om dit eenvoudige gerecht ook te bereiden.

Ingrediënten

Roze zalm 1 pc. Zure room 200gr. Wortel 2 stuks. Ui 1 pc. Grond zwarte peper smaak Zout smaak Citroensap 2 theelepels Parmezaanse kaas 150 gram Plantaardige olie voor smering

Kookproces

Spoel het roze zalmkarkas grondig onder water, verwijder de ingewanden, kop- en staartvinnen. Dep droog met keukenpapier. Verwijder voorzichtig de botten en de rand en pel de huid eraf. Als resultaat zou je een roze zalmfilet moeten hebben.

Bereid een bakplaat voor, vet de bodem in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, leg de roze zalmfilets, zout, peper en besprenkel met citroensap.

Schil de uien, spoel ze af met koud water en snijd ze in veren, ringen of halve ringen, de snijmethode is niet kritisch. Verdeel de gesnipperde ui over de roze zalmfilet.

Was de wortelen grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller. Rasp de geschilde wortelen op een fijne rasp en verdeel ze over de uien.

Rasp de harde kaas op een grove rasp, houd een beetje kaas apart. Roer het grootste deel van de kaas door de benodigde hoeveelheid zure room. Bedek de geraspte wortelen met zure roomkaasmassa. Bestrooi met de rest van de kaas erover.

Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak de schaal 40-45 minuten op 180 graden. Haal de hete schaal voorzichtig uit de oven, laat iets afkoelen en serveer in porties.