Erwtenpap in een pot in de oven
0
924
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
78,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
4,5 gram.
Vetten *
6,6 gram.
Koolhydraten*
8,2 gram.
Het is niet alleen pap. Dit is een compleet, warm, hartig gerecht dat als lunch kan worden geserveerd. We koken de erwten in de oven in potten samen met het braden van groenten en vlees. Voor de geur nemen we Provençaalse kruiden en curries. Om de erwten sneller te laten koken, moet u ze goed afspoelen en enkele uren laten weken voordat u ze kookt. We raden aan om dergelijke pap in geportioneerde potten te bereiden - de maaltijd krijgt meteen een speciale sfeer.
Ingrediënten
Kookproces
Schil de uien, was, droog en snij in kleine stukjes. We reinigen de wortels van de bovenhuid, wassen, drogen en wrijven op een grove rasp. Giet zo'n hoeveelheid plantaardige olie in de pan zodat deze de bodem bedekt met een dunne laag. We verwarmen het tot een hete staat en leggen de gehakte uien en wortels neer. Bak de groenten al roerend op middelhoog vuur tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Spoel de geweekte erwten opnieuw, laat het water weglopen. We verspreiden de erwten op het vlees met groenten in potten. Giet heet water in de aangegeven hoeveelheid in een kan, voeg kerrie en Provençaalse kruiden toe. Zout en leg laurierblaadjes. Goed mengen. Giet de erwten in potten met de resulterende vloeistof. We proberen de laurierblaadjes gelijkmatig in de potten te verdelen. De vloeistof moet de erwten anderhalve tot twee centimeter bedekken. Vul eventueel bij met kokend water.
We zetten de potten vast met folie met de glanzende kant naar binnen of sluiten ze af met deksels. Verwarm de oven voor op 170 graden. We zetten het rooster in de oven, zetten de potten erop. Kook pap voor anderhalf tot twee uur. Tegen het einde van het bakken proeven we de erwten en evalueren we de mate van gaarheid. Als het zacht is, maak dan het bakken af. Serveer hete potten pap. Ter decoratie kun je de pap bestrooien met vers gehakte kruiden.
Eet smakelijk!