Erwtenpap in een Philips multicooker
0
926
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
98,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
10,9 gram
Vetten *
2,7 gram.
Koolhydraten*
13,1 gram.
Erwtenpap is een goed oud Russisch gerecht dat tegenwoordig niet erg populair is. Het is de moeite waard om het minstens één keer te proberen - en je zult het vaak doen: het is niet moeilijk om te koken, goedkoop en smakelijk. Het enige waar u rekening mee moet houden, is het weken van de erwten. Als je het een paar uur laat weken, kookt het veel sneller. Doe je het zonder weken, dan duurt het koken een paar uur. Het is erg handig om erwtenpap in een slowcooker te bereiden: u kunt het ongecontroleerd laten en gewoon wachten op het signaal van het programma-einde. De erwten verbranden niet en zijn heerlijk.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de erwten in een vergiet en spoel ze goed af onder stromend koud water. We spoelen het totdat het water er helemaal schoon uitstroomt en niet schuimt. Het is belangrijk om de erwten grondig af te spoelen - dan wordt de puree zacht, schoon, koken vindt plaats zonder kalk en schuim. Trouwens, je kunt elke erwten nemen: geplet, gespleten of heel. Het is belangrijk dat de grondstoffen van hoge kwaliteit, schoon en vrij van onzuiverheden zijn. Giet de gewassen erwten met koud water en laat zes tot zeven uur staan. Spoel het na het weken opnieuw af en giet het in de multicooker-kom.
Schakel de multicooker uit nadat de tijd van het ingestelde programma is verstreken. Open het deksel: je kunt zien hoe de erwten zijn veranderd. Hij werd bleek, kookte helemaal en werd los. Doe een stukje boter in een kom met erwten en meng alles goed door elkaar met een houten spatel. De zachte erwten zijn zelfs al roerend gemakkelijk te pureren. Daarnaast proeven we de resulterende puree en voegen we indien nodig zout toe. Hete aardappelpuree kan een beetje dun aanvoelen. Als je het echter een tijdje laat staan en iets afkoelt, verandert de consistentie. De puree zal merkbaar dikker en dikker worden.
Eet smakelijk!