huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Erwtensoep met rookworst en varkensvlees

Erwtensoep met rookworst en varkensvlees

354

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 65,7 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 3,3 gram

Vetten * 5,2 gram.

Koolhydraten* 5,4 gram

Erwtensoep met rookworst en varkensvlees

Inhoud

Dit stevige, vlezige en smakelijke gerecht wordt zeer gewaardeerd door mannen. Elk varkensvlees wordt genomen: ribben, borst of schenkel, maar dan neemt de kooktijd toe. In dit recept wordt u aangemoedigd om varkensvleespulp te gebruiken door het in stukjes te snijden en samen met groenten en eventuele rookworst te bakken. Het is raadzaam om erwten voor soep tot puree te koken.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de voorgeweekte erwten goed af, doe ze in een soeppan en kook ze tot puree. Als de erwten niet zacht zijn, pureer ze dan met een blender of laat ze in kleine stukjes, zoals je wilt.

Aardappels schillen en wassen, in kleine blokjes snijden, overdoen in gekookte erwten, water toevoegen tot een volume van 1,5 liter en koken tot ze gaar zijn.

Schil terwijl de aardappelen koken de uien en wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Schil de worst. Snijd een stuk varkensvlees en worst in dezelfde blokjes als de groenten.

Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan en bak alle gehakte ingrediënten erin tot ze licht goudbruin zijn.

Breng het frituur vervolgens over naar de kokende soep en kook tot de aardappelen volledig gaar zijn. Bestrooi de soep aan het einde van het koken met zout en zwarte peper naar smaak en verwijder het monster. Laat de soep 10-15 minuten staan met het vuur uit en met het deksel gesloten.