Ingelegde melkchampignons met azijn

Tegenwoordig zijn er veel recepten voor ingemaakte champignons voor de winter. Melkpaddestoelen zijn geen uitzondering. Deze paddenstoelen hebben enige voorbereiding nodig voordat ze aan de hoofdfase van hun bereiding beginnen. Desondanks zijn gepekelde melkpaddenstoelen populair bij veel huisvrouwen.

Het gegeven recept voor het beitsen van champignons voor de winter is heel eenvoudig en heerlijk. Champignons blijven de hele winter goed op een koele, donkere plaats, daarom kun je in een goed jaar voor de afwisseling een paar potjes paddenstoelen op deze manier klaarmaken.

Gepekelde melkchampignons worden niet alleen een uitstekend aperitief op elke tafel, maar zijn ook geschikt voor het bereiden van salades. Ze bevatten weinig calorieën, maar veel voedingsstoffen. De lekkerste melkpaddenstoelen zijn jong, klein van formaat. Ze zijn sterk, met een uitgesproken vlezige, dichte textuur, die helemaal niet verandert als ze worden gebeitst, maar integendeel "sterker wordt". Het is van groot belang om verantwoord om te gaan met de bereiding van paddenstoelen en deze na het verzamelen grondig schoon te maken: er blijven ongelooflijk veel naalden, blaadjes en ander klein bosafval aan de hoedjes van de paddenstoelen kleven.

Ingelegde melkpaddestoelen zijn een van de meest favoriete snacks op tafel. Krokant, aromatisch, ze zijn ook goed als aanvulling op verschillende gerechten van vlees, gevogelte, groenten. Champignons marineren is een fluitje van een cent. Het is erg belangrijk om vrijwel direct na het oogsten te beginnen met het verwerken en oogsten van de paddenstoelen, want hoe langer je wacht, hoe sneller ze bederven. Voor het marineren is een kookproces vereist. Alle details worden uiteengezet in dit recept met stapsgewijze foto's.

Wij bieden u een recept voor heerlijke krokante gemarineerde witte melkchampignons. Bij het bereiden van de marinade zullen we een verscheidenheid aan kruiden gebruiken: zoals steranijs, kruidnagel, zwarte peper - ze zullen een pittig aroma aan de champignons toevoegen, een kleine hoeveelheid citroenzuur zal een aangename zuurheid aan de champignons toevoegen . Champignons opgerold volgens ons recept blijven enkele maanden goed. Om gepekelde melkchampignons op tafel te serveren, hoeft u alleen maar de pot te openen, een beetje ui toe te voegen en ze op smaak te brengen met plantaardige olie.

Melk en klontjes kunnen bitter smaken, maar met de juiste behandeling kan dit gemakkelijk worden vermeden. Als je dit recept volgt, krijg je zeer smakelijke ingemaakte champignons, die ook de hele winter perfect bewaard blijven.

Het marineren van melkchampignons voor de winter is vrij eenvoudig. Je hoeft alleen de rauwe champignons voorzichtig te verwerken, ze vervolgens te koken en te mengen met de marinade. De uiteindelijke dichtheid van de paddenstoelen hangt af van hoe nauwkeurig de verhoudingen van zout en zuur worden waargenomen. Correct gedaan, zullen de melkpaddenstoelen u verrassen met een knapperige textuur en pittige smaak.

Ingelegde melkchampignons zijn altijd een welkome snack op tafel. En in de familiekring zijn ze geliefd, en als onderdeel van het feestmenu passen ze. Om de champignons knapperig en compact te maken, moet je ze goed voorbereiden en inleggen. Alle details van het proces, evenals de exacte verhoudingen van de producten, staan ​​hieronder in dit recept.

Melkpaddenstoelen onderscheiden zich door hun stevigheid, aangename crunch en rijke smaak met een aangename bitterheid. Je kunt dergelijke paddenstoelen voor de winter bereiden volgens een snel en eenvoudig recept. Het voorgerecht wordt lang bewaard en kan uw eettafel op elk moment van het jaar diversifiëren.