Krokante gans met boekweit in de oven
0
2562
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
238,8 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
10 u.
Eiwitten *
7,7 gram
Vetten *
23,2 gram
Koolhydraten*
16,9 gram.
Een gans met boekweit bakken in de oven is eenvoudig, maar desalniettemin erg lekker, zeker voor een stevig diner met je gezin. We bakken in de hoes, waardoor het ganzenvlees sappig, zacht wordt en goed samengaat met boekweit. Zelfs degenen die niet van boekweit houden, zullen om supplementen vragen. Onthoud dat de baktijd afhankelijk is van of je een zelfgemaakte gans of een winkelgans hebt. Huisgans moet langer worden gebakken zonder de temperatuur te verhogen.
Ingrediënten
Kookproces
Schil de braadgans van de overige veren, snij overtollig vet af en spoel goed af. Meng 2 eetlepels grof zout en een halve theelepel zwarte peper. Wrijf het karkas zowel van binnen als van buiten goed in met dit mengsel. Doe het karkas vervolgens in een zak en plaats het 6-7 uur in de koelkast om te marineren.
Vul het voorbereide ganzenkarkas met boekweitvulling. Naai de wanden van de buik dicht of zet vast met tandenstokers. Prik met een mes op verschillende plaatsen in de huid van de gans om het vet tijdens het bakken af te voeren. Plaats de gans in de mouw en zet de uiteinden van de mouw vast met clips. Bak de gans 3 uur in een op 180°C voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!