Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Rundvlees khashlama met aardappelen en aubergine

Rundvlees khashlama met aardappelen en aubergine

0
2236
Keuken Armeens
Calorie-inhoud 60,4 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 220 minuten
Eiwitten * 3,8 gram
Vetten * 3,4 gram.
Koolhydraten* 7,2 gram.
* per 100gr. Product
Rundvlees khashlama met aardappelen en aubergine
Inhoud

Rundvlees-khashlama met aardappelen en aubergines heeft weinig gemeen met dit traditionele Kaukasische gerecht, maar desondanks is het gekookt en geliefd vanwege zijn uitstekende smaak en verzadiging. We koken khashlama met bier, waardoor het rundvlees heel zacht wordt en de groenten hun vorm behouden. Aubergine geeft een speciale smaak aan khashlama. Om het gerecht lekker te maken, leg je alle ingrediënten in lagen. Met dit gerecht kun je een groot gezin of bedrijf voeden. Je kunt zowel buiten koken als thuis in je keuken. Stoof in een ketel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 15
Schil en spoel alle groenten voor khashlama. Snijd de paprika's in overlangse plakjes.
stap 2 van de 15
Snijd de ui in halve ringen.
stap 3 van de 15
Snijd de tomaten in grote plakken of cirkels.
stap 4 van de 15
Breng de helft van de gesnipperde ui over in de ketel.
stap 5 van de 15
Leg de helft van het in grote stukken gesneden rundvlees op de ui.
stap 6 van de 15
Leg de rest van de ui op het vlees en bestrooi met zout en droge basilicum.
stap 7 van de 15
Plaats gehakte wortelen en een hele hete peperpeul op de uienlaag.
stap 8 van de 15
Verdeel vervolgens de gesneden paprika's in een gelijkmatige laag en bestrooi met zout.
stap 9 van de 15
Leg de aubergineplakken op de paprika's.
stap 10 van de 15
Verspreid plakjes tomaat en knoflook in plakjes gesneden op aubergines.
stap 11 van de 15
Leg vervolgens de geschilde aardappelen en de tweede peul hete peper op de tomaten met knoflook. Zout de aardappelen.
stap 12 van de 15
Leg de rest van het vlees op de aardappelen.
stap 13 van de 15
Bedek het vlees met de overige groenten en bestrooi met basilicum.
stap 14 van de 15
Giet vervolgens een liter light bier in de ketel.
stap 15 van de 15
Sluit de ketel goed af met een deksel en laat de khashlama 3 uur op laag vuur sudderen. Na 3 uur is khashlama met aardappelen en aubergines klaar. Je kunt je vrienden trakteren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *