Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Varkensvlees khashlama met aardappelen

Varkensvlees khashlama met aardappelen

0
1647
Keuken Armeens
Calorie-inhoud 76,6 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 3 gr.
Vetten * 5,7 gram
Koolhydraten* 6,6 gram.
* per 100gr. Product
Varkensvlees khashlama met aardappelen
Inhoud

Khashlama koken in de regel blanken met schapenvlees. Dit is echter geen strikte regel. Varkensvlees, rundvlees en gevogelte worden ook gebruikt. Het vlees wordt samen met groenten in zijn eigen sap gestoofd, waardoor het een ongewoon aangename smaak en uitgesproken rijkdom krijgt. Khashlama koken is heel eenvoudig - je moet alle ingrediënten in lagen in een ketel of pan doen. Misschien is het enige nadeel van dit gerecht de kooktijd. Het wordt minstens twee uur gestoofd, omdat het vlees erg zacht moet worden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
We wassen het varkensvlees, drogen het en snijden het in kleine stukjes. Snijd niet te klein. Leg het vlees op de bodem van een dikwandige pan, bestrooi het met zout en zwarte peper. Houd er rekening mee dat u geen olie hoeft toe te voegen.
stap 2 van de 9
Schil de uien en snijd ze in dunne veertjes of halve cirkels.
stap 3 van de 9
We verspreiden de gesnipperde ui op het vlees. Schil de wortelen van de bovenste schil, spoel ze af en snijd ze in dunne cirkels of halve cirkels. We verdelen ze over de uien. Bestrooi licht met zout.
stap 4 van de 9
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes.
stap 5 van de 9
We spreiden de aardappelen naast de wortelen. We proberen het in een gelijkmatige laag te verdelen. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Strooi ze over de aardappelen. Zout licht.
stap 6 van de 9
Schil de paprika van de steel en zaadjes, spoel af en snijd in dunne reepjes.
stap 7 van de 9
Verdeel de paprika over de aardappellaag. Snijd de aubergine in dunne cirkels, die vervolgens in tweeën worden gesneden. Die leggen we op de peper. Weer licht zout.
stap 8 van de 9
We wassen de tomaten, drogen ze en snijden ze in dunne plakjes. Bedek het oppervlak van de schaal met een tomatenlaag.
stap 9 van de 9
We sluiten de pan met een deksel en zetten hem op het fornuis. Nadat het gerecht kookt, verlaagt u de temperatuur van de kachel tot een minimum en kookt u khashlama gedurende anderhalf tot twee uur langzaam aan de kook. Je hoeft de ingrediënten niet te roeren. We richten ons op de bereidheid van het vlees: als het gemakkelijk uiteenvalt in vezels, dan kan het gerecht al van het fornuis worden gehaald. We verspreiden de afgewerkte khashlama in diepe kommen samen met de bouillon. Bestrooi het oppervlak met gehakte kruiden. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *