Varkensvlees khashlama in een ketel op bier
0
2016
Keuken
Armeens
Calorie-inhoud
105,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
4,4 gram.
Vetten *
13,2 gram.
Koolhydraten*
8,1 gram
Als je een warm, stevig gerecht wilt bereiden met een minimum aan gedoe, denk dan aan khashlama. Dit Kaukasische gerecht met een ongebruikelijke naam is gestoofde groenten met vlees. Het gerecht blijkt ongelooflijk rijk en aromatisch te zijn, met een kleine hoeveelheid heerlijke bouillon. Het geheim van smaak zit in bier en kruiden, die voor het stoven worden toegevoegd. En het belangrijkste is dat de ingrediënten voor khashlama eenvoudig in een ketel kunnen worden gedaan en naar het fornuis kunnen worden gestuurd. U hoeft het proces niet te volgen, mengen en iets anders toevoegen.
Ingrediënten
Kookproces
Droog het varkensvlees met keukenpapier en snijd het in kleine stukjes over de draad. Snijd overtollig vet af. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een ketel. Bak het vlees goudbruin op middelhoog vuur. Bestrooi het varkensvlees met zout, suneli-hop, paprika en zwarte peper. Verlaag vervolgens de temperatuur van de kachel tot een minimum en begin met het leggen van groenten. Pel de uien en snijd ze met een mes in dunne halve ringen. Verdeel ze gelijkmatig over het geroosterde varkensvlees.
We wassen de tomaten, drogen ze, snijden het spoor uit de stengel. Snijd de tomaten in plakjes. Pel de knoflook en hak deze fijn met een mes. We verspreiden de groenten in de volgende laag na de paprika's in de ketel. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes. We verspreiden ze over de tomaten. Bestrooi tot slot het oppervlak met zout en suneli-hop en giet het bier erbij. Wanneer de inhoud van de ketel kookt, verlaag dan de temperatuur van de kachel tot het minimum en kook gedurende anderhalf uur met inactief koken
Eet smakelijk!