Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Varkensvlees khashlama in een ketel op het fornuis

Varkensvlees khashlama in een ketel op het fornuis

0
1000
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 123,9 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 5,7 gram
Vetten * 13,7 gram
Koolhydraten* 6.5gr.
* per 100gr. Product
Varkensvlees khashlama in een ketel op het fornuis
Inhoud

Dit voedzame, hartige gerecht is erg populair onder de volkeren van de Kaukasus. Het wordt bereid met verschillende soorten vlees: lamsvlees, varkensvlees, rundvlees en zelfs kip. Het geheim van de speciale rijke smaak van elk vlees in khashlam is langdurig stoven in zijn eigen sap. Een ander kenmerk is de toevoeging van een kleine hoeveelheid bier. Alcohol uit de drank verdampt volledig, maar de bouillon wordt verkregen met een interessante broodsmaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Droog de varkenspulp met keukenpapier en snijd in kleine stukjes over de vezels. Als er overtollig vet is, is het de moeite waard om het af te snijden.
stap 2 van de 7
Maak de paprika's vrij van zaden en steeltjes en snijd ze vervolgens in dunne partjes of reepjes.
stap 3 van de 7
Pel de uien en snijd ze met een mes in dunne ringen en halve ringen. Leg direct een deel van de gesnipperde ui op de bodem van de ketel.
stap 4 van de 7
Leg een laagje vlees op de ui, bestrooi deze met zout, zwarte peper en koriander naar smaak.
stap 5 van de 7
Bedek het vlees met een laag paprika.
stap 6 van de 7
We wassen de tomaten, drogen ze, snijden het spoor uit de stengel. Snijd de tomaten in cirkels. Leg de gesneden tomaten op de paprika. Bestrooi licht met zout. Nu moet je de lagen van de resterende ingrediënten herhalen. We verspreiden de uien, vlees, paprika's en tomaten opnieuw. Vergeet niet een beetje zout, zwarte peper en koriander toe te voegen. Bier als laatste inschenken.
stap 7 van de 7
We sluiten de ketel gevuld met lagen met een deksel, zetten hem op het fornuis en brengen de inhoud aan de kook. Daarna koken we khashlama anderhalf tot twee uur op de minimumtemperatuur van de kachel. Serveer warm met gekookte aardappelen en gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *