Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Hop zuurdesem voor op brood

Hop zuurdesem voor op brood

0
2638
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 82,7 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 2 dagen
Eiwitten * 4,5 gram.
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 17,4 gram
* per 100gr. Product
Hop zuurdesem voor op brood
Inhoud

Van zo'n zuurdesem zal je zelfgebakken brood een ongelooflijke verrukkelijke smaak uitstralen. Voor het maken van de startercultuur heb je hopbellen nodig, deze vind je bij de apotheek.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Giet water in een pan, breng het aan de kook en voeg de hopbellen toe.
stap 2 van de 6
Zet het vuur lager en laat de toppen 15 minuten onafgedekt sudderen. Zeef de bouillon vervolgens door een kaasdoek die meerdere keren is gevouwen. Knijp in de kegels.
stap 3 van de 6
Voeg een theelepel honing toe aan de bouillon. In plaats van honing kan suiker worden toegevoegd.
stap 4 van de 6
Giet een paar eetlepels bloem in, meng. Je zou een massa in consistentie moeten krijgen, zoals dikke zure room.
stap 5 van de 6
Het zuurdeeg zou nu moeten gisten. Zet de container met de startercultuur 24 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd begint het te werken, er verschijnen bubbels op het oppervlak.
stap 6 van de 6
Tegen de avond van de tweede dag houdt het zuurdeeg op met gisten. De startercultuur kan in de koelkast worden bewaard en naar behoefte worden gebruikt.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *