Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Kip en kippenpoten aspic

Kip en kippenpoten aspic

0
1867
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 88,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 3 uur
Eiwitten * 7,6 gram.
Vetten * 7,5 gram
Koolhydraten* 3,1 gram
* per 100gr. Product
Kip en kippenpoten aspic
Inhoud

Om ervoor te zorgen dat de kippengelei niet teleurstelt en goed bevriest, voegt u tijdens het koken kippenpoten toe. Je vindt ze in het vleesgedeelte van bijna elke gelatine. Dit elimineert de noodzaak om gelatine aan het gerecht toe te voegen. Het is handig om 's nachts koud weer te koken: 's avonds zetten we het in de koelkast en de volgende dag kan het op elk moment worden geserveerd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Spoel de kippenpoten en -poten grondig af met veel water. Snijd het been in zijn samenstellende delen. Snijd bij de benen de vingerkootjes af met klauwen. Pel de uien en spoel ze af. We maken de wortels schoon en wassen ze. Doe stukjes kip, kippenpoten, hele bereide groenten in een pan. Giet er water in en zet het op het fornuis. Breng de inhoud aan de kook, zet het vuur lager en kook de ingrediënten gedurende drie uur. We staan ​​geen actief koken toe. Voeg een uur voor het koken peperkorrels, laurierblaadjes en zout toe.
stap 2 van de 7
Pel tegen het einde van de kooktijd de knoflook en hak deze fijn.
stap 3 van de 7
We laten de eieren tien tot twaalf minuten koken om een ​​stevige dooier te krijgen. Koel ze na het koken af, schil ze en snijd ze in cirkels of helften.
stap 4 van de 7
Giet na afloop van de kooktijd de inhoud van de pan door een zeef. Op deze manier bewaren we de bouillon. We gebruiken geen kruiden, poten, uien en wortelen. Scheid de kip van de botten.
stap 5 van de 7
We doen kippenvlees in vormen samen met gekookte eieren.
stap 6 van de 7
Bestrooi met gehakte knoflook en vul met gezeefde bouillon.
stap 7 van de 7
Laat het gedecoreerde gelei-vlees afkoelen en zet het dan in de koelkast totdat het volledig stolt. Serveer het afgewerkte geleivlees koud met mosterd, mierikswortel, brood of aardappelen. We versieren het oppervlak met takjes vers groen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *