huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Gegeleerde varkenspoten, kip en rundvlees

Gegeleerde varkenspoten, kip en rundvlees

1392

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 91,9 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 7,5 gram

Vetten * 8,1 gram

Koolhydraten* 5,1 gram

Gegeleerde varkenspoten, kip en rundvlees

Inhoud

Gelei vlees is een wintergerecht. In combinatie met gekookte aardappelen, augurken en mierikswortel, heb je een heerlijk, heerlijk diner volgens alle tradities van de Russische keuken.

Ingrediënten

Kookproces

Was varkenspoten, kip en rundvlees goed, doe in een pan en bedek met water, laat een paar uur staan. Ververs dan het water en zet de pot op het vuur. Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur lager, voeg uien en wortels toe, kook gedurende 3 uur.

Voeg vervolgens zout toe, voeg peperkorrels, laurier toe en kook nog 2 uur verder.

Als het vlees klaar is, haal het dan uit de pan, zeef de bouillon door een kaasdoek die meerdere keren is gevouwen.

Scheid het vlees van de botten en demonteer het tot vezels. Schik het vlees in kommen, voeg gehakte knoflook en een paar plakjes gekookte wortel toe.

Vul het vlees met hete bouillon, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het een nacht in de koelkast. De volgende dag staat er heerlijke vleesgelei op tafel.

Eet smakelijk!