huis
➠ Courgette
➠ Courgette garnituur
➠ Gegrilde courgette en aubergine

Gegrilde courgette en aubergine

7983

Keuken Europese

Calorie-inhoud 35,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 110 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 2,7 gram.

Koolhydraten* 4 gr.

Inhoud

Vandaag zullen we gegrilde groenten koken - het zal een geweldige aanvulling zijn op een kebab. Het kost niet veel tijd om ze voor te bereiden en het resultaat zal uw verwachtingen overtreffen. Dankzij de marinade waarin groenten worden gemarineerd, zijn ze sappig, matig zout, met een licht knoflookaroma.

Ingrediënten

Aubergine 1 pc. Courgette 1 pc. Verse tomaten 3 - 4 st. Grond zwarte peper 1 pc. Knoflook 3 tand. Olijfolie 100 ml Zout 0,5 theelepel

Kookproces

We wassen de courgette, snijden de steel af en snijden in ringen van ongeveer 1 centimeter dik.

We wassen de aubergine, snijden de steel af, snijden hem in ringen van ongeveer 1 centimeter en vullen hem met zout. Laat het 5-10 minuten staan zodat alle bitterheid eruit komt, terwijl we de rest van de groenten zelf bereiden.

Was de tomaten en halveer ze, was de paprika's, halveer ze en verwijder de zaadjes. We wassen de aubergines in stromend water.

Bereid de marinade voor: schil de knoflook, spoel af en passeer door een pers. Meng in een kleine kom de knoflook, olijfolie en zout. Goed mengen.

We doen alle groenten in één container en gieten ze met marinade. Meng goed zodat alle groenten in de marinade zitten en laat 1-1,5 uur marineren.

Nadat de groenten goed gemarineerd zijn, leg je ze op het rooster en bak je ze aan beide kanten. Het is noodzakelijk om goed voor de groenten te zorgen, aangezien groenten verschillende kooktijden hebben: sommige kunnen nog rauw zijn, terwijl andere kunnen verbranden. Laat de grill niet met groenten staan. Door groenten constant te draaien, koken we ze gelijkmatig van alle kanten. We halen de afgewerkte groenten van het rooster op een schaal en dienen als bijgerecht voor het vlees. Eet smakelijk!