huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgette kaviaar GOST USSR

Courgette kaviaar GOST USSR

6336

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 47,3 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 2,6 gram.

Koolhydraten* 9,4 gram.

Inhoud

Sovjet-kaviaar was heerlijk vanwege de toenmalige normen. Het kan in hele blikken worden gegeten. Deze kookoptie ligt zo dicht mogelijk bij de kwaliteitsnormen van de USSR en het gebruik van groene wortels geeft de zeer gewenste smaak.

Ingrediënten

Kookproces

Giet in blokjes gesneden uien en wortelen in een pan met verwarmde olie.

Was de courgette (bij voorkeur courgette), schil en snij in blokjes. Breng over naar een pan en roer.

Kook de groentemassa op laag vuur, af en toe roeren, en wanneer de massa bezinkt en de vloeistof verdampt (ongeveer 20 minuten), voeg selderij en peterseliewortels, kruiden en tomatenpuree toe, voeg fijngehakte knoflook toe.

Kook de kaviaar 40 minuten, af en toe roeren. Maal vervolgens de massa met een blender in aardappelpuree op lage snelheid, kook gedurende 10 minuten. Voeg azijn toe en kook 3 minuten, af en toe roeren.

Verspreid hete aromatische kaviaar over steriele potten en sluit af met deksels. Draai de container ondersteboven, dek een dag af met een warme deken om rustig af te koelen.

Eet smakelijk!