huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Opgeklopte pompoenkaviaar

Opgeklopte pompoenkaviaar

1717

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 43,1 kcal

Porties 0,7 l.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 2,2 gram.

Koolhydraten* 6.5gr.

Inhoud

Velen zullen de originele smaak van squashkaviaar waarderen, evenals de eenvoud van de bereiding. Deze korrelige snack past perfect bij vlees- en visgerechten op tafel.

Ingrediënten

Courgette (Jong) 2 - 3 st. Wortel 1 - 2 st. Tomatenpuree 1 eetl Knoflook 2 - 3 tanden. Ui 1 pc. Zonnebloemolie 3 - 4 eetlepels Grond zwarte peper smaak Zout smaak

Kookproces

Snijd de staarten en bloeiwijzen van de courgette, was ze en snijd ze in blokjes.

Pel de uien en hak ze fijn.

Was de wortel, schil en rasp op een grove rasp.

Giet zonnebloemolie in een voorverwarmde pan, doe er gehakte groenten in. Laat op laag vuur sudderen, afgedekt 30-40 minuten.

Voeg vervolgens de tomatenpuree toe, roer en laat de groenten verder sudderen.

Pel de knoflook, hak hem fijn. Voeg knoflook, zout en peper naar smaak toe, roer, dek de pan weer af met een deksel en laat nog 5-10 minuten sudderen. Haal vervolgens de braadpan van het vuur, laat de inhoud afkoelen.