huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgettekaviaar met mayonaise en ketchup

Courgettekaviaar met mayonaise en ketchup

4515

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 168,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 130 minuten

Eiwitten * 2,5 gram.

Vetten * 8,8 gram

Koolhydraten* 29,2 gram

Courgettekaviaar met mayonaise en ketchup

Inhoud

Als je op zoek bent naar broodjes die het hele gezin aanspreken en tegelijkertijd lang houdbaar zijn en niet kieskeurig zijn over de bewaarcondities, raadpleeg dan gerust het recept voor squashkaviaar met mayonaise en ketchup. Delicate en sappige pompoenkaviaar is een geweldige aanvulling op elk vlees- of visgerecht.

Ingrediënten

Courgette 3 kg Ui 500 gr. Ketchup 300 gr. Mayonaise 250 gram Plantaardige olie 100 gram kristalsuiker 0,5 eetl. Zeezout 2 eetlepels Laurierblad 2 stuks. Grond zwarte peper 0,5 theelepel

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die nodig zijn voor het maken van pompoenkaviaar. Was de courgette, droog op een keukenhanddoek. Verwijder de steel van elke courgette, verwijder desgewenst ook de schil. Snijd de courgette in grote stukken, hak ze fijn. Pel de ui, halveer hem en hak hem ook fijn.

Giet uien en courgette in een grote pan, voeg ketchup, mayonaise en plantaardige olie toe. Meng alles grondig. Zet de pan op laag vuur, dek af en laat 45 minuten sudderen, af en toe roeren.

Voeg vervolgens laurier, zwarte gemalen peper, zout en suiker toe aan de massa. Laat nog 1 uur sudderen. Haal vervolgens het laurierblad uit de pan.

Steriliseer potten en deksels voor het rollen van squashkaviaar op elke manier die voor u geschikt is. Giet kant-en-klare pompoenkaviaar met mayonaise en ketchup in potten. Rol de blikken op en laat ze volledig afkoelen. Je kunt het squashspel naar wens op elke koele en donkere plek bewaren. Een echte traktatie!