huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgette kaviaar met mayonaise in de oven

Courgette kaviaar met mayonaise in de oven

2210

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 160,8 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 2,9 gram

Vetten * 8,9 gram

Koolhydraten* 25,8 gram

Courgette kaviaar met mayonaise in de oven

Inhoud

De bekende en favoriete snack in veel gezinnen - squashkaviaar - is zeer snel en gemakkelijk te bereiden. En het belangrijkste is dat het resulterende gerecht voedzaam, vitaminerijk en erg gezond is. Ontzeg jezelf en je huishouden het plezier niet, kook pompoenkaviaar met mayonaise in de oven!

Ingrediënten

Courgette 1 kg Ui 250 gram Mayonaise 130 gram Plantaardige olie 100 ml Tomatenpuree 100 ml kristalsuiker 100 gram Zout 1 eetl Grond zwarte peper 1 theelepel Laurierblad 1 pc.

Kookproces

Was de courgette, indien nodig, verwijder de harde schil en verwijder de zaadjes. Snijd de courgette in grote blokjes.

Haal de courgetteblokjes door een vleesmolen. Zout een beetje pompoen, laat even in een kom staan. Knijp vervolgens de massa een beetje uit met je handen, gooi het op een zeef om de vrijgekomen vloeistof te verwijderen.

Pel de ui. Snijd het in kleine blokjes. Bak de ui in een pan met plantaardige olie tot ze transparant zijn.

Stuur gebakken uien, pompoen, mayonaise, tomatenpuree en plantaardige olie naar de pan. Mengen. Voeg zout, suiker, laurier en zwarte gemalen peper toe aan de pompoenmassa, mix tot een gladde massa. Stuur de pompoenmassa in een ovenschaal, laat ongeveer een uur sudderen in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Steriliseer potten voor het inblikken van pompoenkaviaar, giet kokend water over de deksels.

Haal het laurierblad uit de afgewerkte pompoenkaviaar, giet de massa in voorbereide potten. Zet de afgedekte blikken pompoenkaviaar in een grote pan met water. Steriliseer 10 minuten in kokend water.

Haal de blikjes uit het water en rol ze op. Draai ze dan om, wikkel ze met een deken en laat ze volledig afkoelen. Bewaar squashkaviaar met mayonaise in de koelkast en probeer het zeker. Eet smakelijk!