Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Courgette kaviaar met tomaten

Courgette kaviaar met tomaten

0
1213
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 54 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 9 u.
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 2,1 gram
Koolhydraten* 13 gr.
* per 100gr. Product
Courgette kaviaar met tomaten
Inhoud

Courgettekaviaar blijkt erg lekker te zijn als er tomaten aan worden toegevoegd. Je kunt zo'n snack bereiden voor het avondeten (dan hoef je geen azijn toe te voegen) of oprollen voor toekomstig gebruik voor de winter. Met behulp van een staafmixer maken we kaviaar met een uniforme en delicate consistentie. U kunt hiervoor een vleesmolen gebruiken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 16
Was de courgette, snij het vel eraf en verwijder het klokhuis met zaadjes. Snijd de groente in blokjes.
stap 2 van de 16
Bak de courgette in porties in een hete koekenpan met olie.
stap 3 van de 16
Het is noodzakelijk om te frituren tot de groente zacht en licht goudbruin is.
stap 4 van de 16
Breng de gebakken courgette over in een diepe pan.
stap 5 van de 16
Pel de ui, spoel af en snij in kleine blokjes.
stap 6 van de 16
Fruit de stukjes ui in een hete koekenpan met olie en stuur ze naar de pompoen.
stap 7 van de 16
Schil de wortelen, spoel ze af en rasp ze grof.
stap 8 van de 16
Bak ook in een pan met verwarmde olie en breng over naar de courgette.
stap 9 van de 16
Giet kokend water over de tomaten gedurende 1 minuut.
stap 10 van de 16
Verwijder het vel van de tomaten.
stap 11 van de 16
Snijd ze in grote stukken en maal ze in een blender tot tomatenpuree.
stap 12 van de 16
Giet de puree bij de groenten.
stap 13 van de 16
Maal de groenten tot een gladde puree met een staafmixer.
stap 14 van de 16
Zet de pan op laag vuur, voeg zout, suiker, peper toe, roer en kook, onder regelmatig roeren, gedurende 2 uur.
stap 15 van de 16
Probeer kaviaar met zout en peper, voeg eventueel toe. Giet de azijn erbij, roer en laat 2 minuten in brand staan.
stap 16 van de 16
Spreid de hete kaviaar uit in steriele potten, draai om en dek af met een warme deken. Laat de verpakte container een nacht afkoelen (6 uur).

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *