Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe rode vis thuis te zouten?
  4. ➠ Hoe rivierforel te zouten?

Hoe rivierforel te zouten?

0
5386
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 113,4 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 5,8 gram.
Vetten * 0,8 gram.
Koolhydraten* 1 gr.
* per 100gr. Product
Hoe rivierforel te zouten?
Inhoud

Rivierforel behoort tot de zalmfamilie en is uitstekend geschikt om te beitsen. Forelfilet is matig vet en erg lekker. Licht gezouten forel is ideaal als feestelijk tussendoortje.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was, schil en dep de forel met keukenpapier. Maak met een scherp mes sneden over de gehele lengte van de nok.
stap 2 uit 5
Maal kruidnagel, piment en zwarte peper in een vijzel. Snijd de gember in dunne plakjes. Meng het zout, de suiker, het gehakte laurierblad, de gember, de peper en het kruidnagelmengsel.
stap 3 uit 5
Wrijf elke vis aan alle kanten goed in met het pittige mengsel.
stap 4 uit 5
Leg de forel stevig in een diepe kom en plaats de pers erop. Zet vis een nacht in de koelkast.
stap 5 uit 5
Schil de afgewerkte forel van stukjes gember en resterende kruiden, snijd en serveer.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *