huis
➠ Paddestoelen
➠ Champignons voor de winter
➠ Samen golven zouten en paddenstoelen melken?

Samen golven zouten en paddenstoelen melken?

3671

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 17,6 kcal

Porties 25 poort.

Kooktijd 38 d.

Eiwitten * 1,7 gram.

Vetten * 1,3 gram.

Koolhydraten* 1,3 gram.

Samen golven zouten en paddenstoelen melken?

Inhoud

Sommige mensen hebben een redelijke vraag of het mogelijk is om melkpaddenstoelen samen met volvushki te zouten en, zo ja, hoe dit het beste te doen. Ja, deze paddenstoelen zijn vergelijkbaar in hun eigenschappen en oorsprong, dus er zijn geen obstakels voor het gezamenlijk beitsen.

Ingrediënten

Witte melk champignons 5 kg Volnushki 5 kg Zout 500 gr. Knoflook smaak Dille smaak Laurierblad smaak Zwarte bes bladeren smaak Kruiden (optioneel) smaak

Kookproces

Reinig de paddenstoelen van bosresten, was meerdere keren totdat de verontreiniging volledig is verwijderd. Om de champignons niet te lang te laten weken, moeten ze worden geblancheerd: 20 minuten koken, dan afspoelen in koud water en opnieuw 15 minuten koken, opnieuw afspoelen.

Doe knoflook, zout, dille, laurier, krentenblaadjes, kruiden op de bodem van de container.

Leg de champignons in lagen, bestrooi elke laag met zout. Druk op de top met onderdrukking.

Zet de champignons 7 dagen in de koelkast. Schik vervolgens het assortiment in potten, sluit goed af. Na een maand kunnen gezouten champignons worden gegeten, geserveerd met gesnipperde uien en ongeraffineerde aromatische plantaardige olie.

Eet smakelijk!