Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Zo bak je varkensvlees heel in de oven

Zo bak je varkensvlees heel in de oven

0
391
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 102,5 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 270 minuten
Eiwitten * 4,7 gram.
Vetten * 11 gr.
Koolhydraten* 5,9 gram
* per 100gr. Product
Zo bak je varkensvlees heel in de oven
Inhoud

Varkensvlees aan één stuk in de oven bakken zodat het vlees zacht en sappig wordt, is een kunst en een graadmeter voor de culinaire vaardigheid van elke huisvrouw. Van de vele recepten voor dergelijk geroosterd varkensvlees, wordt u uitgenodigd om het met bier te koken. Het gerecht is stevig en wordt meestal klaargemaakt voor de feesttafel. Neem voor het bakken in een heel stuk varkensvlees met vel en een laagje spek.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Spoel een stuk varkensvlees voor het braden goed af met koud water en dep het droog met keukenpapier. Snijd vervolgens de huid met reuzel, zonder het vlees aan te raken, kruiselings doorgesneden.
stap 2 van de 8
Bestrooi het vlees vervolgens naar wens met zout en kruiden en wrijf ze met je handen in het vlees. Steek een paar anjerknoppen in de sneden.
stap 3 van de 8
Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak het vlees op hoog vuur aan alle kanten, behalve het vel, en tot het goudbruin is.
stap 4 van de 8
Schenk vervolgens een flesje goed donker bier in de braadpan bij het vlees (het is dit soort bier dat het vlees een uniek aroma geeft), sluit alles af met een deksel en laat het varkensvlees 20 minuten op middelhoog vuur sudderen.
stap 5 van de 8
Schil en was, terwijl het vlees aan het stoven is, de in het recept aangegeven groenten en snijd ze in middelgrote stukken. Breng de gehakte groenten over naar een vleesovenschaal.
stap 6 van de 8
Leg vervolgens het gestoofde stukje varkensvlees op dit groentekussen en giet het bier uit de tweede fles in de vorm.
stap 7 van de 8
Plaats de vorm met vlees in de oven, voorverwarmd tot 180 ° С, gedurende 15-20 minuten, zodat er een korst op verschijnt. Verlaag vervolgens de oventemperatuur naar 160°C en bak het vlees 3 uur. Geef het vlees regelmatig water met de bouillon uit de vorm.
stap 8 van de 8
Haal het hele gebakken varkensvlees uit de oven en laat het 20 minuten staan, want als je het meteen snijdt, loopt al het sap eruit en wordt het vlees niet sappig. Breng het vlees vervolgens over naar een grote schaal en serveer en snijd het in porties op tafel.
Heerlijke en geslaagde gerechten!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *