Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe kaviaar thuis te zouten?
  4. ➠ Hoe regenboogforelkaviaar te maken?

Hoe regenboogforelkaviaar te maken?

0
1520
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 227 kcal
Porties 2 poort.
Kooktijd 24 uur
Eiwitten * 21,8 gram
Vetten * 11,4 gram.
Koolhydraten* 1 gr.
* per 100gr. Product
Hoe regenboogforelkaviaar te maken?
Inhoud

Regenboogforelkaviaar is rijk aan sporenelementen en gezonde vetten. Thuis kaviaar zouten, je kunt de smaak altijd onafhankelijk regelen met verschillende kruiden. Dit kunnen specerijen zijn zoals peper, kruidnagel, gember of laurier.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Giet water erbij, voeg zout, suiker en droge kruiden toe. Breng de pekel aan de kook en laat 3 minuten sudderen, niet meer.
stap 2 uit 5
Koel de pekel tot 40 graden en zeef het. Doop regenboogforelkaviaar in de pekel en laat 15-20 minuten staan.
stap 3 uit 5
Bevestig de kaasdoek op een diepe container en vouw de kaviaar erop, wacht tot de pekel volledig is uitgelekt. Laat de kaviaar 10-15 minuten drogen.
stap 4 uit 5
Breng de kaviaar vervolgens over in schone, droge potten en dek ze zweterig af. Het is noodzakelijk om de kaviaar minimaal een dag in de koelkast te bewaren.
stap 5 uit 5
Kant-en-klare kaviaar kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende zelfgemaakte snacks.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *