Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hoe warmgerookte makreel thuis te zouten?

Hoe warmgerookte makreel thuis te zouten?

0
1898
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 80,6 kcal
Porties 40 poort.
Kooktijd 23 uur
Eiwitten * 6.5gr.
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 1,3 gram.
* per 100gr. Product
Hoe warmgerookte makreel thuis te zouten?
Inhoud

Met een groot verlangen wil ik een smakelijk recept delen voor een buitengewoon smakelijke warmgerookte makreel. Het voorgerecht blijkt stevig en smakelijk te zijn. Zo'n vis is een geweldige optie voor een feestelijk feest. Ik raad koken ten zeerste aan, ik garandeer je dat je het geweldig zult vinden!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 15
Was de vers ingevroren makreel grondig.
stap 2 van de 15
Reinig van vinnen, hoofden, verwijder voorzichtig de binnenkant door de buik te snijden. Spoel de voorbereide makreel onder stromend water en dep droog met keukenpapier.
stap 3 van de 15
Bind de paardenstaarten met touwtjes.
stap 4 van de 15
Meet de benodigde hoeveelheid grof zout af.
stap 5 van de 15
Wrijf elk karkas van binnen met zout.
stap 6 van de 15
Wrijf vervolgens royaal aan de buitenkant.
stap 7 van de 15
Doe dit met alle makreel. Zet de vis 8 uur in de koelkast.
stap 8 van de 15
Nadat de tijd is verstreken, haalt u de makreel uit de koelkast, spoelt u hem grondig af onder stromend water, dept u hem droog met keukenpapier en hangt u hem aan de staarten in een goed geventileerde ruimte of buiten gedurende 3 uur om overtollige vloeistof tot glas te laten vloeien.
stap 9 van de 15
Bereid zaagsel voor en bevochtig ze met water.
stap 10 van de 15
Breng de voorbereide makreel over naar de rokerij. Laat het 1 uur intrekken.
stap 11 van de 15
Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de makreel uit de rokerij en hangt u hem aan de staarten in een geventileerde ruimte of buiten gedurende 8 uur.
stap 12 van de 15
Verwijder vervolgens het touw.
stap 13 van de 15
Wikkel de afgekoelde makreelkarkassen in huishoudfolie.
stap 14 van de 15
Wikkel dus de hele vis in en bewaar deze niet langer dan 4 dagen in de koelkast.
stap 15 van de 15
Serveer warme gerookte vis.

Geniet van een koude snack!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *