Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Fastfood zuurkool met bieten

Fastfood zuurkool met bieten

0
349
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 101 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 5,1 gram
Koolhydraten* 24,4 gram
* per 100gr. Product
Fastfood zuurkool met bieten
Inhoud

Kool wordt gemengd met wortelen en bieten, waarna het wordt gegoten met een marinade van water, zout, suiker, zonnebloemolie en laurier. Alles wordt een dag gebeitst, in potten gelegd en in de koelkast bewaard. Het blijkt een zeer ongebruikelijke en smakelijke snack te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Spoel eerst alle groenten grondig af onder stromend water en droog ze af op keukenpapier. Verwijder de bovenste bladeren van de kool, snijd de stronk eruit en snijd hem in vierkanten.
stap 2 van de 6
Schil de wortelen met bieten en knoflook, wrijf op een grove rasp en meng alles lichtjes.
stap 3 van de 6
Nu bereiden we de marinade voor. Giet koud drinkwater in een aparte pan, voeg kristalsuiker, zout, laurier en zonnebloemolie toe. We steken in brand, brengen aan de kook en koken een paar minuten zodat alle ingrediënten bij elkaar komen. Op dit moment nemen we een grote container en leggen we de kool er in lagen in, afgewisseld met een mengsel van bieten, wortelen en knoflook.
stap 4 van de 6
Giet groenten met hete marinade. We bedekken ze met een bord en plaatsen er een pot water op.
stap 5 van de 6
We laten de kool een dag op deze manier marineren, daarna leggen we hem in schone blikken, sluiten ze af met nylon deksels en sturen ze op voor opslag in de koelkast.
stap 6 van de 6
We schuiven de Georgische kool op een bord en dienen als voorgerecht bij het hoofdgerecht. Bestrooi met fijngehakte groene uien indien gewenst. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *