Provençaalse kool instant stukjes
0
827
Keuken
Frans
Calorie-inhoud
112,5 kcal
Porties
4 blz.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
6,7 gram
Koolhydraten*
28,3 gram
Pittige en hete marinade in combinatie met plantaardige olie verandert gewone kool snel in een gastronomische maaltijd die voldoet aan drie hoofdcriteria voor goed eten: stevig, gezond en smakelijk. Kool "Provençaalse" is een goed alternatief voor verse groentesalade. We snijden de kool voor deze salade in stukjes, wat sneller en handiger is, omdat we vaak niet het geduld hebben om hem in reepjes te hakken. Bij zo'n snijden is het raadzaam om de salade maximaal een dag in de marinade te laten trekken, hoewel je hem na 5-6 uur kunt eten.
Ingrediënten
Kookproces
Breng de koolplakken over naar een gerecht voor het bereiden van deze salade. Schil de wortelen met een dunschiller, spoel ze af en snijd ze in stukjes van elke vorm en grootte. Pel de knoflookbol en hak hem met een mes fijn of snijd hem in dunne plakjes. Doe vervolgens de gesneden wortelen en knoflook in een kom bij de kool. Meng groenten met je handen, maar maal niet.
Kook de koolmarinade in een aparte pan. Giet er 0,5 liter zuiver water in, voeg de berekende hoeveelheid suiker en zout toe en roer tot ze volledig zijn opgelost. Kook de marinade op middelhoog vuur, voeg er plantaardige olie aan toe en kook een paar minuten. Voeg vervolgens tafelazijn toe aan de marinade, roer om en zet het vuur uit.
Heerlijke en geslaagde gerechten!