Aardappelpartjes met zure room in de oven

We snijden de schil van de aardappelen af, wassen de geschilde knollen zorgvuldig in stromend water.

We snijden de gewassen aardappelen in nette, overlangse middelgrote plakken van ongeveer gelijke grootte. Dit is belangrijk omdat de stukken gelijkmatig moeten worden gebakken. We drogen de resulterende plakjes en plaatsen ze in een grote kom.

Giet Provençaalse kruiden in een kom op aardappelen, een beetje paprika en zout naar smaak. Meng aardappelen met kruiden met je handen.

Vet de bakplaat licht in met plantaardige olie met een siliconenborstel. Als alternatief kunt u het bedekken met perkament of een siliconenmat.

Leg voorbereide aardappelpartjes in kruiden op een bakplaat. We proberen ze zo te rangschikken dat er ruimte rond elk stuk is - op deze manier zal het bakken sneller en actiever zijn. Gebruik vervolgens een theelepel om elk stuk in te vetten met zure room. Het is goed als het een vet product is - vanaf 20%. Dergelijke zure room geeft een uitgesproken romige smaak en een merkbare korst. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden. We sturen een bakplaat met aardappelen erin naar het middelste niveau. We bakken de plakjes veertig tot vijfenveertig minuten, tot er een gouden korst verschijnt.

We halen de afgewerkte aardappelen uit de oven en brengen ze onmiddellijk van de bakplaat naar een serveerschaal. Wij serveren warm met warmte - met warmte. Een ideale aanvulling op dergelijke plakjes zijn verschillende sauzen: tomaat, room, tkemali en andere.