Vaak bereiden we maaltijden met eiwitten, maar de dooiers blijven en wachten op hun beurt. Vandaag hebben we besloten om dooier cupcakes te maken. Het op dooier gebaseerde deeg blijkt dik te zijn, het moet met een lepel in de vormen worden gelegd en niet zoals gewoonlijk worden gegoten, maar de muffins zelf zijn licht, kruimelig en licht vochtig. Dergelijke cupcakes kunnen gemakkelijk als basis worden genomen en worden gevuld met elke crème, bessen- of fruitvulling, karamel of gekookte gecondenseerde melk.