Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Sauzen
  3. ➠ Tomatenketchup
  4. ➠ Huisgemaakte tomatenketchup

Huisgemaakte tomatenketchup

0
500
Keuken Europese
Calorie-inhoud 102,2 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 24,9 gram.
* per 100gr. Product
Huisgemaakte tomatenketchup
Inhoud

We kunnen met groot vertrouwen zeggen dat zelfgemaakte ketchup veel voordelen heeft ten opzichte van gekochte. De belangrijkste voordelen zijn veilige samenstelling en natuurlijkheid. Zelfgemaakte ketchup staat bekend om zijn veelzijdigheid: het kan worden gebruikt als jus, als toevoeging aan vleesgerechten of als een op zichzelf staand tussendoortje.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Allereerst zullen we de bereiding van tomaten behandelen. In dit geval moeten de rijpe vruchten worden geselecteerd, waardoor onze ketchup een rijkere smaak zal hebben.
stap 2 van de 11
We wassen de tomaten grondig, verwijderen de stelen ervan. Vervolgens moet elke vrucht in vier delen worden gesneden.
stap 3 van de 11
We verspreiden de plakjes tomaat in een pan met een dikke bodem, gieten er water in en sturen het naar het vuur om 25 minuten te stoven. Gedurende deze tijd moeten de tomaten zacht worden.
stap 4 van de 11
Na 25 minuten worden de gestoofde tomaten naar de blenderkom gestuurd en gehakt tot puree.
stap 5 van de 11
We passeren de resulterende massa door een zeef om stukjes schil en zaden te verwijderen.
stap 6 van de 11
We sturen de tomatenmassa terug naar de pan en wachten tot het kookt.
stap 7 van de 11
Giet vervolgens suiker in de pan, waarna we de massa nog 10 minuten koken.
stap 8 van de 11
Laten we in de tussentijd de kruiden klaarmaken.
stap 9 van de 11
We verspreiden de kruiden en knoflook die door een pers op kaasdoek zijn gegaan, vouwen het in twee lagen en dompelen het onder in de tomatenmassa. We koken alles een half uur. De tomatenmassa moet alle kruiden opnemen.
stap 10 van de 11
De volgende stap is om azijn toe te voegen aan de resulterende massa. En onmiddellijk nadat de massa kookt, haal je de pan van het vuur.
stap 11 van de 11
Het blijft om onze ketchup in schone en droge flessen te gieten. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *