Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Courgette voor de winter
  4. ➠ Ketchup van pruimen, courgette en tomaten

Ketchup van pruimen, courgette en tomaten

0
997
Keuken Europese
Calorie-inhoud 86,3 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 20,7 gram
* per 100gr. Product
Ketchup van pruimen, courgette en tomaten
Inhoud

Heerlijke zelfgemaakte zoetzure dikke ketchup kan! Een combinatie van tomaten, courgette en pruimen, aangevuld met een beetje zout, suiker en kruiden - en je hebt een geweldige natuurlijke handgemaakte ketchup op tafel. Dergelijke ketchup kan ongetwijfeld zelfs aan kinderen worden aangeboden, omdat het volledig uit alleen natuurlijke ingrediënten bestaat.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
We wassen de jonge courgette, waarin de zaden nog niet zijn gevormd, onder stromend water, verwijderen de steel en schillen deze. Snijd het in kleine stukjes, doe het in een kom.
stap 2 van de 8
Voor zelfgemaakte ketchup kiezen we voor sappige rijpe tomaten. We wassen ze onder een straal warm stromend water en leggen ze op een katoenen handdoek zodat ze een beetje uitdrogen. Snijd vervolgens de tomaten in grote plakken met een scherp mes.
stap 3 van de 8
Was rijpe blauwe pruimen met warm water, spreid ze uit op een handdoek en laat ze 10-15 minuten staan ​​om het water af te tappen. Snijd vervolgens met een scherp mes de pruimen doormidden, haal de zaadjes eruit.
stap 4 van de 8
Meng pruimen, tomaten en courgette in een kom en zet op middelhoog vuur. Breng ze aan de kook, dek af en kook 30 minuten. Gedurende deze tijd zijn de groenten en pruimen praktisch ingekookt en kan de schil er gemakkelijk van worden gescheiden. Haal ze van het vuur en laat iets afkoelen.
stap 5 van de 8
Doe de licht afgekoelde groenten in een zeef en wrijf ze met een lepel in de aardappelpuree. In de zeef blijven we achter met de schil van pruimen en tomaten, evenals tomatenzaden.
stap 6 van de 8
Doe de geraspte homogene puree in een pan, voeg zout, suiker en kruiden toe, meng goed en zet op laag vuur. Breng zelfgemaakte ketchup aan de kook en kook 10-15 minuten zonder deksel, zodat overtollig vocht uit de ketchup verdampt en het een dikke consistentie krijgt. Haal vervolgens de pan van het vuur.
stap 7 van de 8
We leggen de afgewerkte hete ketchup op voorgesteriliseerde potten, sluiten af ​​met gekookte deksels, keren de potten ondersteboven en laten volledig afkoelen op kamertemperatuur.
stap 8 van de 8
We zetten de afgewerkte zelfgemaakte ketchup van pruimen, tomaten en courgettes voor opslag op een donkere, koele plaats of in de koelkast.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *