huis
➠ Vlees gerechten
➠ Kippentabak
➠ Klassieke tabakskip in een pan onder druk

Klassieke tabakskip in een pan onder druk

1568

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 196,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 180 minuten

Eiwitten * 19,9 gram.

Vetten * 29 gr.

Koolhydraten* 5 gr.

Klassieke tabakskip in een pan onder druk

Inhoud

Kiptabak met knoflook en kruiden, bedekt met een dunne rossige korst, zal uw gasten zeker bevallen en zal een echte decoratie van de feesttafel worden. Je kunt het zowel in de oven als in een pan bakken.

Ingrediënten

Kuiken 600 - 800 gram. Gemalen rode peper smaak Grond zwarte peper smaak Verse tijm smaak Plantaardige olie 3 - 4 eetlepels Knoflook 3 - 4 tanden. Zout smaak Boter 50 - 80gr.

Kookproces

Was de kip, droog hem af met keukenpapier en klop hem eraf met een keukenhamer.

Om de marinade te maken, combineer je plantaardige olie met gehakte knoflook, zout, tijm, rode en zwarte peper.

Verdeel de marinade goed over alle kanten van de kip, wikkel de vogel in plasticfolie en laat 2 uur marineren op een koude plaats.

Smelt de boter in een voorverwarmde koekenpan en voeg de kip toe.

Bedek de pan met een deksel, deze moet een kleinere diameter hebben. Plaats het gewicht op het deksel en druk de kip zo hard mogelijk tegen de bodem van de pan.