huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Klassieke kharcho in een multicooker

Klassieke kharcho in een multicooker

520

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 67,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 2,7 gram.

Vetten * 5,8 gram.

Koolhydraten* 9,6 gram.

Inhoud

De smaak van Kharcho-soep wordt grotendeels bepaald door de kookmethode, dat wil zeggen de traagheid van het gerecht, wat alleen in de oven mogelijk is. Een slowcooker, die een hoge temperatuur handhaaft en de soep niet actief laat koken, zal je helpen om zo'n soep met alle ingrediënten te bereiden, en de basis van de klassiekers is rundvlees, rijst, zure saus, geraspte noten, knoflook en kruiden.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid allereerst in de juiste hoeveelheid alle producten voor het maken van kharcho-soep in een slowcooker. Spoel het vlees af met koud water en scheid het bot met een mes. Snijd het vlees in kleine stukjes. Pel de uien en bieslook en hak ze fijn.

Giet wat plantaardige olie in een multikom, zet het programma "Fry" aan voor de standaardtijd en bak eerst de ui in hete olie tot ze transparant is. Breng vervolgens de stukjes rundvlees over naar de gebakken uien en bak ze, af en toe roerend met een spatel, aan alle kanten tot het einde van het programma.

Doe vervolgens het vleesbot in de kom en giet de rijst erbij, spoel een beetje af met koud water.

Hak de gepelde walnoten op een of andere manier fijn: met een mes of een blender en giet ze over het gebakken vlees.

Giet vervolgens de hop-suneli-kruiden, zwarte en hete peper in de kom, voeg zout en tkemali-saus naar smaak toe.

Giet vervolgens de inhoud van de kom met kokend water tot aan de markering van 1,5 l op de zijkant van de kom. Meng alle ingrediënten met water met een spatel.

Sluit de deksel van de multicooker en zet het soepprogramma 1 uur aan.

Open aan het einde van het programma de deksel en voeg gehakte bieslook en fijngehakte verse kruiden toe aan de soep. Proef de soep en pas aan als er iets ontbreekt. Laat de kharcho-soep 10-20 minuten op het programma "Opwarmen" staan om te trekken, en dan kun je hem op tafel serveren.

Eet smakelijk!