huis
➠ Belyashi, vleespastei
➠ Belyashi met vlees
➠ Klassiek deeg voor blanken op droge gist

Klassiek deeg voor blanken op droge gist

1362

Keuken Tatarskaja

Calorie-inhoud 248,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 110 minuten

Eiwitten * 10,5 gram

Vetten * 13,1 gram.

Koolhydraten* 54,5 gram

Klassiek deeg voor blanken op droge gist

Inhoud

Ik stel voor om een eenvoudig en verrukkelijk recept te gebruiken voor het klassieke witkalkdeeg, gekookt met droge gist. Interessant is dat dit deeg universeel is - er worden taarten, taarten, taarten en andere zelfgemaakte producten van gemaakt. Maak gebakken goederen met dit deeg en je zult onder de indruk zijn!

Ingrediënten

Kookproces

Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem in een diepe kom door een fijne zeef, voeg droge snelwerkende gist, zout en kristalsuiker toe. Meng droge ingrediënten goed.

Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin. Plantaardige olie kan worden vervangen door voorgesmolten boter of margarine.

Giet de voorverwarmde melk erbij tot het warm is. Roer met een mixer op de laagste snelheid.

Kneed tot een zacht, elastisch deeg, dek af met een schone theedoek of span aan met huishoudfolie. Zet op een warme plaats om ongeveer 1 uur te rijzen. De snelheid waarmee het deeg rijst, hangt af van de gist die u gaat gebruiken en de kwaliteit van het tarwemeel.

Bereid gehakt zelf of gebruik een in de winkel gekocht gehakt. Schil de uien, spoel ze af met koud water. Snijd de ui fijn en meng met het gehakt. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer de vulling goed door tot een gladde massa.

Verdeel het gerezen gistdeeg in gelijke delen, rol het uit met een deegroller of rek het met je handen uit tot een ronde cake.

Leg de gekookte sappige vleesvulling in het midden van de ronde tortilla.

Druk stevig aan en sluit de randen van het deeg zodat het sap dat vrijkomt tijdens het frituren er niet uitstroomt.

Geef de blanken dezelfde ronde vorm.

Verhit een diepe koekenpan goed op hoog vuur en voeg dan voldoende plantaardige olie toe. Plaats de blanken in kokende olie, zet het vuur laag tot medium.