Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Soezengebak voor eclairs en soesjes
  4. ➠ Klassiek soesjesdeeg voor soesjes en eclairs

Klassiek soesjesdeeg voor soesjes en eclairs

0
289
Keuken Frans
Calorie-inhoud 139,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 8,5 gram.
Vetten * 5,1 gram
Koolhydraten* 17,2 gram
* per 100gr. Product
Klassiek soesjesdeeg voor soesjes en eclairs
Inhoud

Er zijn nogal wat desserts bekend waarvan de basis soezendeeg is. Enkele van de meest populaire zijn soesjes en eclairs. De creatie van deze meesterwerken van zoetwarenkunst wordt toegeschreven aan de Fransen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Giet water in een pan en doe boter, zet in brand. De boter moet volledig smelten en breng dan de inhoud van de pan aan de kook.
stap 2 uit 5
Voeg zodra de botermassa kookt de gezeefde bloem toe en roer de ingrediënten in snelle bewegingen door elkaar.
stap 3 uit 5
Ga door met het kneden van het deeg op middelhoog vuur tot het helemaal glad is en aan de zijkanten van de pot plakt.
stap 4 uit 5
Laat het deeg afkoelen en begin een voor een de eieren toe te voegen. Het deeg wordt soepeler terwijl je mixt.
stap 5 uit 5
Kneed het deeg tot de vereiste consistentie, het moet zijn vorm behouden en niet verspreiden. Leg het deeg direct op een bakplaat met behulp van een spuitzak met spuitmond.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *