Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Zoete kersencompote met pit voor de winter

Zoete kersencompote met pit voor de winter

0
965
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 60,6 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 0,3 gram
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 14,6 gram.
* per 100gr. Product
Zoete kersencompote met pit voor de winter
Inhoud

Met ontpitte zoete kersencompote kun je deze winterbereiding maken met een geconcentreerde smaak en een rijk aroma. Sinds kort is het populair om een ​​dikke kersencompote te bereiden door er pectine aan toe te voegen. Dergelijke compote wordt voor het drinken met water verdund en bessen kunnen een goede vulling zijn om te bakken. Het moeilijkste deel van dit kookproces is de pitting. Compote wordt bereid met verplichte sterilisatie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Sorteer eerst de vers geplukte kersen, verwijder beschadigde bessen, klein vuil en voorzichtig om het vruchtvlees en de stengels niet te beschadigen. Spoel de kersen vervolgens af met koud water en schud overtollig vocht eraf in een vergiet.
stap 2 van de 6
Verwijder de zaden van de kersen met behulp van een hulpmiddel. Dit kan met een speld, een scherp voorwerp of speciale pitting-apparaten.
stap 3 van de 6
De hoeveelheid ontpitte kersen moet worden afgewogen volgens het recept en het geplande oogstvolume.
stap 4 van de 6
Kook vervolgens in een aparte pan de siroop van de benodigde hoeveelheid zuiver water en suiker. Voeg pectine toe aan de hete siroop, breng de voorbereide kersen over en roer voorzichtig met een spatel.
stap 5 van de 6
Als de compote kookt, verwijder dan al het schuim van het oppervlak en voeg er een halve theelepel citroenzuur aan toe. Zet dan het vuur uit.
stap 6 van de 6
Giet de compote in schone potten. Voor dit werkstuk wordt meestal een liter of een halve liter gebruikt. Zorg ervoor dat je de compote 10 minuten steriliseert volgens de algemene regels. Sluit de potten en koel ze af onder een warme deken en ondersteboven. Een dikke ontpitte zoete kersencompote is klaar. Bewaar het op een donkere en koele plaats.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *