huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Kersencompote voor de winter met zaden

Kersencompote voor de winter met zaden

1759

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 67,7 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,3 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 16,6 gram.

Inhoud

Het rollen van een kersencompote met zaden zal je tijd aanzienlijk verkorten, omdat je ze niet uit elke vrucht hoeft te halen, maar je moet zo'n drankje niet langer dan een jaar bewaren, anders wordt het schadelijk van een nuttige, omdat de zaden beginnen een stof af te scheiden die schadelijk is voor het lichaam.

Ingrediënten

Water 2,5 liter. Kersen 300 gr. kristalsuiker 210 gram Citroenzuur 1 theelepel Frisse munt 7 vel

Kookproces

Eerst moet het fruit grondig worden gespoeld om eventueel vuil te verwijderen. Tegelijkertijd is het de moeite waard om de stengels af te scheuren en de kersenbladeren te verwijderen. We gooien ook rot of beschadigd fruit weg. We laten de kersen een tijdje staan zodat de vruchten uitdrogen.

We hebben wat vrije tijd om het blik en het deksel klaar te maken voor het naaien. Als er geen schade aan de container is, hoeft deze alleen maar te worden schoongemaakt met soda en gespoeld.

Nu doen we de kersen in een pot, schudden lichtjes heen en weer zodat de kersen in een gelijkmatige laag op de bodem liggen. We leggen er muntblaadjes op.

Giet nu water in de pot. Vul net genoeg zodat er genoeg kokend water is voor de compote en sterilisatie van het deksel. Als het water borrelt, giet je een kleine hoeveelheid over het deksel, tel alles zodat er minimaal 2,5 liter op de compote overblijft.

Wanneer het water in de pot is gegoten, bedek het dan met een deksel en laat het 5 minuten staan. Nu moet het water terug in de pan, zodat de kersen en munt in de pot blijven. Voeg suiker en citroenzuur toe aan de infusie. Breng de zoete vloeistof aan de kook en vul de inhoud van de pot er weer mee. We rollen de container meteen op en keren hem om. Zorg ervoor dat er geen luchtbellen zijn en wikkel de container met een compote met een deken.

Eet smakelijk!